Основные характеристики «начинки» встраиваемых газовых грилей
Газовый встраиваемый гриль-барбекю требует подключения к магистральному газу и наличие достаточного места на кухне. Это профессиональное оборудование для приготовления вкусных стейков, овощей на гриле, рыбы и других деликатесов. Оно применяется в ресторанах, кафетериях, реже на кухне в загородных домах или квартирах. Для частного применения выбирают компактные модели, работающие на углях или от электричества.
Выбирают встраиваемые грили для профессиональной кухни по ряду параметров:
- Начинка оборудования;
- Эргономичность и эффективность;
- Способ нагрева и мощность.
Тип установки у всех встраиваемых моделей на газу – стационарный с подключением к магистральному газу. Чаще всего это место возле газовых плит, так как к ним уже идет газовая труба.
В этой статье подробнее разберем все элементы «начинки» или рабочей поверхности.
Что входит в начинку
Горелки с типом рабочей поверхности, жироотсекатели, решетки, способ поджига, регулятор температуры – основные элементы «начинки» встраиваемых газовых грилей с разными размерами и брендами.
Конфорки
Горелки входят в рабочую поверхность встраиваемого гриля. На качество и скорость работы оборудования влияет их количество и материал. Чаще всего газовые горелки выполняются из стали, латуни или чугуна. Чаще всего в продаже варианты из оцинкованной нержавеющей стали, так как они долго служат и легко чистятся.
Жароотсекатели
Они защищают горелки от попадания жира и сока от продуктов питания. Выполняются из аромапластины. Их наличие влияет на ароматность блюда, ведь жир, попадающий на них, испаряется и дает вкусный аромат.
Вид и тип решетки
Встраиваемые грили-барбекю оснащаются разными типами решеток:
- Самые дорогие и надежные из нержавеющей стали. Они легко чистятся и долго служат.
- Чугунные отличаются большим весом и долгим сохранением жара.
- Стальные с фарфоровой эмалью проигрывают по характеристикам первым двум вариантам. Они хуже греют и требуют бережного ухода.
Известные производители чаще всего предлагают стальные нержавеющие решетки. К примеру, газовый встраиваемый гриль ImperialXLS от компании BroilKing (Канада) поставляются в Россию с решетками из нержавейки с пожизненной гарантией на оборудование.
Подвид регулятора температуры
Это ручки, которыми прибавляют или убавляют газ. Некоторые производители украшают их подсветкой для улучшения видимости в ночное и вечернее время.
Сами регуляторы могут иметь фиксированное положение (выбираются только режимы) или плавную настройку (можно самостоятельно выставлять температуру).
Профессионалы выбирают ручки с плавной настройкой, ведь с их помощью можно выставить температуру с точностью до 5-10 °С.
Где заказать профессиональное оборудование
Купить встраиваемый гриль на кухню или коптильню для барбекю от производителей Napoleon, BroilKing, Weberможно в нашей компании. Несмотря на проблемы с логистикой в России в последнее время, мы сохранили дружеские отношения с производителями и привозим технику напрямую от них. Заказать или уточнить информацию можно по телефону +7 (800) 100-39-77.
