Керамика или металл – что победит в сражении за сердца любителей гриля
Нередко на форумах встречаются дебаты пользователей о вкусе мяса, приготовленного на углях или электричестве. А также споры, какой гриль лучше: керамический или металлический. Ведь металл прочнее, кажется надежнее и долговечнее. Однако, хорошее керамическое покрытие и форма яйца только улучшает характеристики грилей. Разберемся, почему все больше пользователей выбирают именно керамику.
Чего особенного есть в керамике
Керамическое покрытие кастрюль и сковородок надежно защищает ингредиенты от подгорания и позволяет готовить блюда по старинной технологии «в горшочках». В грилях эта особенность улучшена. И благодаря керамике они приобретают следующие достоинства:
- Металлическая основа надежно защищена от коррозии.
- Огнеупорность техники поднимается до 1000 °С.
- Повышается равномерность распределения жара.
В керамическом гриле можно регулировать температуру от 105 до 370 °С, чтобы слегка прожарить овощи или сделать сочные стейки. При этом цена техники зависит от размера, производителя и функций, также как и в металлических моделях.
Почему такая форма?
Керамические грили практически всегда имеют форму большого яйца. К ней прибегают известные производители Monolith, Kamado, Big Green Egg. Именно она способствует равномерному распределению жара и возможности регуляция температуры.
На дно техники насыпаются угли. Они постепенно раскаляются и нагревают металл с керамическим покрытием. Крышка гриля в форме яйца при этом закрыта. И от нее также отражаются тепловые лучи. В итоге продукты, находящиеся на решетке, нагреваются, прожариваются быстро и равномерно.
Регулировка температуры осуществляется при помощи термометра и заслонки. Разобраться с ее работой несложно даже без инструкции путем научного эксперимента.
Лучшие керамические грили
Вариантов грилей из керамики много. Их выпускают самые разные производители, меняя функционал, размер решеток, но не изменяя формы. Так, лучшими керамическими грилями в форме яйца часто признают:
- Kamado Joe Classic II – керамический угольный гриль, походящий для разных компаний. Он оснащен жароотсекателем, позволяющим разделить устройство на 2 части и сэкономить жар и время нагрева.
- Компактный гриль Big Green Egg Mini с диаметром решетки 25 см. Датчик температуры выведен на крышку. Заслонка – снизу устройства. Гарантия от производителя практически пожизненная.
- Primo Round с диаметром решетки 47 см. Подходит для компаний в 2-4 человека. Регулировать температуру можно также при помощи заслонки и таймера. Дополнительно есть приставные столы для оборудования.
Все известные и качественные модели керамических грилей от производителей Monolith, Kamado, Big Green Egg представлены в нашем каталоге. Цены от производителей. Уточнить информацию о покупке легко по телефону +7 (800) 100-39-77.
