Керамический угольный гриль Monolith Two.55, 43 см, с ножками и столиками, чёрный

Акция! Подарки при покупке этого гриля Monolith:

• Сертификат на 10 000 рублей для приобретения изысканного мяса в компании «ПриМясе».
• Урок в школе барбекю Николая Баратова в течение двух месяцев после покупки.

А также:

• Бесплатная доставка по Москве и Московской области.
• Бесплатная доставка по России до терминала транспортной компании в вашем регионе.
• Проведём мастер-класс по приготовлению на этом гриле. Подробнее
• На e-mail пришлём рецепты для гриля и рекомендации по использованию.

Керамический угольный гриль Monolith Two.55 - это сбалансированный и мощный керамический камадо-гриль для тех, кто хочет готовить не только как на мангале, но и как в настоящей печи: жарить, коптить, томить, печь хлеб и десерты на живом огне. Идеален для городских террас, небольших двориков и загородных домов, где важны вкус, аромат и универсальность при минимуме усилий. Он будет оптимален для семьи или компании из 4-6 человек.

Monolith Two.55 — это керамический гриль, который превращает вашу террасу или двор в уличную кухню ресторанного уровня. Стейки, крылья, лосось, овощи, пицца, хлеб и десерты - всё готовится на одном гриле, с натуральным угольным жаром и насыщенным ароматом дыма. Это тот гриль, ради которого гости хотят возвращаться «ещё раз на ужин».

Что можно готовить на Monolith TWO.55

Мясо: от быстрых стейков до долгого томления

На этом керамическом гриле легко получать стабильную температуру для любых мясных блюд:

• стейки рибай, Нью-Йорк, фланк и томагавк с хрустящей корочкой и сочной серединой;
• свиные и говяжьи рёбра, грудинку, шеи, рваную свинину;
• шашлык, люля-кебаб, стейки из свиной шеи, каре ягнёнка;
• домашние колбаски и купаты с насыщенным ароматом дымка.

Просто разжечь уголь, задать температуру и дать керамике сделать своё дело — мясо получается мягким, сочным и ароматным даже без кулинарного опыта.

Птица: хрустящая корочка, сочное мясо

Керамический корпус Monolith TWO.55 удерживает влагу и тепло, поэтому блюда из птицы удаются особенно хорошо:

• целый цыплёнок на вертикальном держателе, наполненном пивом или вином;
• запечённая индейка, утка;
• куриные крылышки-барбекю с карамелизированной глазурью;
• стейки из куриного бедра, филе, шашлык из филе для быстрых ужинов.

Плотная керамика и контролируемый жар дают идеальный баланс: румяная кожица снаружи и сочное мясо внутри.

Рыба и морепродукты: гриль, запекание, копчение

Monolith TWO.55 легко превращается в коптильню или "гриль рыбака":

• стейки лосося, дорадо, сибас, палтус на решётке;
• горячее копчение форели, скумбрии, семги на щепе;
• креветки, кальмары и мидии на чугунной сковороде или решётке;
• целая рыба в фольге с травами и лимоном.

Благодаря точному контролю температуры рыба не пересушивается, а дым придаёт ей особенный вкус. Гриль Monolith Two.55 можно использовать для длительного копчения рыбы или мяса (при температуре от 100 °C до 120 °C). В середине его корпуса есть специальное окошко, через которое можно легко подсыпать щепу в процессе копчения. При этом не нужно открывать керамический купол.

Овощи и сыры: идеальный гриль-гарнир

Monolith TWO.55 отлично справляется не только с мясом:

• овощи гриль: баклажаны, перцы, кабачки, кукуруза, спаржа;
• картофель в мундире, картофель по-деревенски, запечённый батат;
• грибы с сыром, фаршированные перцы, овощные шпажки;
• сыр халлуми, адыгейский, бри и камамбер в форме для запекания.

В керамическом жаре овощи остаются сочными, а лёгкий аромат угля превращает простой гарнир в полноценное блюдо.

Пицца и выпечка: домашняя печь у вас во дворе

При высоких температурах Monolith TWO.55 работает как каменная печь:

• неаполитанская пицца на керамическом камне, пироги, хлеб. за 4-5 минут с хрустящими бортиками;
• пицца по-римски, кальцоне, фокачча, лепёшки и лаваш;
• хачапури по-аджарски и по-имеретински;
• домашний хлеб, багеты, чиабатта с толстой румяной коркой.

Керамика аккумулирует жар и равномерно его распределяет, благодаря чему дно не подгорает, а бортики идеально пропекаются.

В казане - любимый плов

• плов в чугунном казане;
• жаркое, рагу, каши, в чугунной кастрюле;
• испанская паэлью;
• блюда азиатской кухни в воке.

Десерты: сладкий финиш на углях

Monolith TWO.55 позволяет готовить не только сытные блюда, но и эффектные десерты:

• запечённые яблоки, груши, персики, ананас и бананы с карамельной корочкой;
• крамбл и коблер с сезонными ягодами и фруктами;
• чизкейки, пироги, тарт-татен и брауни в жаропрочной посуде;
• пряные булочки, синабон, штрудели и сдобная выпечка.

Нежный, чуть дымный аромат добавляет десертам глубину вкуса, недостижимую в обычной духовке.

Если вы думаете, что не сможете готовить в этом чудесном гриле любимый шашлык, то, уверяем вас, что он получится невероятно вкусным и сочным. Более того, шашлык можно жарить в гриле Monolith Two.55 разными способами. Самый простой - на массивных шампурах с подставкой, разместив их непосредственно на решётке.

Второй вариант -  с помощью специальной вставки с вертелом, в которой предусмотрены отверстия для шампуров (вставка и шампуры приобретаются отдельно). Мотор для вертела также вращает и шампуры во время приготовления с постоянной скоростью и ваше любимое лакомство прожарится равномерно и получится отменным! 

Можно долго приводить примеры простых и изысканных блюд, которые подвластны грилю Monolith. Определённо, он очень сильно разнообразит и украсит ваше загородное меню. Мангал, тандыр и громоздкие каменные барбекюшницы с различными печами меркнут на его фоне.

Готовить на гриле Monolith легко и очень интересно. Каждый раз, когда вы будете пробовать новые рецепты, гриль будет сильнее увлекать вас. То, что в нём получается, без преувеличения, достойно высокого ресторанного уровня. Следуя рекомендациям из рецептов, касающихся подготовки ингредиентов, времени, метода и температуры приготовления, вы будете доставать из гриля сочное, равномерно приготовленное, не подгоревшее блюдо. Секрет такого результата кроется в продуманном сочетании трёх компонентов:

• керамики с её уникальным свойством удерживать тепло;
• приготовления с закрытым куполом, что обеспечивает равномерное воздействие температуры на продукт со всех сторон (не только снизу), и практически исключает попадание внутрь гриля кислорода, который сушит ингредиенты и заставляет угли быстро прогорать (как происходит на мангале);
• тщательно проработанной конструкции гриля, которая позволяет готовить различными техниками удобно и правильно.

Керамика и контроль температуры

Благодаря толстым керамическим стенкам, которые очень хорошо концентрируют и долго удерживают тепло, блюда будут готовиться в гриле Monolith One равномерно. Особенно интересно керамика работает, когда приготовление происходит так называемым косвенным методом, то есть исключая прямой жар от углей. Для этого используется керамический отсекатель жара (входит в комплектацию). Он превращает гриль в печь или коптильню, и даёт возможность часами запекать или томить, коптить мясо, птицу. Этот самый важный аксессуар для керамического гриля поможет сделать большое разнообразие сочных блюд из мяса, птицы, рыбы; потрясающую пиццу как в традиционных итальянских дровяных печах, хлеб, десерты и многое другое.

Массивный керамический корпус гриля Monolith One.55 прекрасно аккумулирует в себе жар и отдаёт его продукту на решётке, что помогает сохранить естественную сочность ингредиентов и готовить даже в сильные морозы. Гриль способен поддерживать температуру в режиме томления, копчения (110-120 °C) на одном уровне до 8-10 часов, и вам не потребуется добавлять уголь!

Температура внутри гриля регулируется просто: чем больше открываете нижнюю и верхнюю воздушные заслонки – температура увеличивается (воздух проходит через гриль интенсивнее), закрываете – уменьшается. На изменение температуры уходит несколько минут.

Для контроля температуры в купол гриля интегрирован термометр с разделением на сегменты для различных техник приготовления.

Устоялся стереотип, что готовить на гриле - это исключительно мужское занятие, но на опыте наших покупателей мы видим, что на гриле совсем не сложно готовить и дамам. Попробуйте и вам очень понравится! 

Многоуровневая система приготовления Smart Grid System

В гриле Monolith Two установлена система Monolith Smart Grid System - съёмный блок, состоящий из двух полукруглых решёток из нержавеющей стали, которые можно размещать на трёх разных уровнях; керамических жароотсекателей и поддонов-жиросборников.

Главная задача Smart Grid System - формировать различные техники приготовления: на сильном жаре, в режими запекания, томления, копчения. А также совмещение некоторых техник.

Весь блок удобно вынимается из корпуса гриля с помощью специальных ручек. Такая конструкция позволяет даже в разогретом гриле легко перейти с приготовления на прямом жаре от углей на косвенный в режиме печи, духовки (запекание, томление, копчение, выпечка) или наоборот. Можно добавить или убрать из конструкции жароотсекатель, менять уровни расположения решётки над углями или вообще заменить решётку на чугунную планчу или чугунную жаровню.

В комплектацию Monolith Two входит отсекатель жара - самый важный аксессуар для любого керамического гриля, который позволяет запекать, томить, коптить часами, делать выпечку. Поддоны из нержавеющей стали защищают жароотсекатель от капающего жира и сока.

Жароотсекатель и поддоны для жира сделаны из двух половинок, что позволяет создать в гриле одновременно зону прямого и косвенного гриллинга. Таким образом можно готовить на сильном прямом и более щадящем жаре. Например, при высокой температуре можно создать на толстом стейке корочку, а затем переложить его на половину гриля, где установлен отсекатель, и довести до кондиции в режиме запекания. Получится очень сочно!

Или можно совмещать приготовление блюд, требующих различные температурные режимы.

Чаша для угля состоит из пяти лепестков, что повышает её прочность.

Зола легко удаляется из золосборника при помощи специального совка, входящего в комплектацию гриля. Зольник выполнен из нержавеющей стали и имеет дно овальной формы. Совок тоже овальный, поэтому доставать им золу очень удобно.

В чаше установлена специальная корзина для угля, которая облегчает прочистку гриля. В корзине есть разделитель для угля,  с помощью которого можно формировать зону прямого сильного жара и более мягкого косвенного (для запекания).

Прокладка и механизм крепления купола

Металлические кольца, которые соединяют основание и купол гриля, сделаны из нержавеющей стали. Сзади на них закреплён усиленный пружинный механизм для подъёма купола. 

Герметичность гриля во время приготовления обеспечивает кевларовая трубчатая прокладка на куполе, которая плотно примыкает к ленте из нержавеющей стали на всём радиусе керамического основания гриля.

При всей своей технологичности он очень прост в использовании: на розжиг и разогрев вы не потратите больше 25-30 минут. Верхняя и нижняя вентиляционные заслонки для регулировки температуры, термометр, трёхуровневая система размещения решёток и поверхностей для приготовления, специальное отверстие в центре корпуса для ароматной щепы; зольник, который легко очищается - всё это делает гриль удобным, современным и идеально подходящим для отдыха на свежем воздухе.

Благодаря ножкам на колёсиках гриль можно переместить в удобное для приготовления место. А на бамбуковые складные столики можно поставить посуду или другие аксессуары, специи, которые будут использоваться в приготовлении.

Керамический гриль Monolith Two.55 простой в использовании и обслуживании, удобный, многофункциональный (гриль, печь, духовка на углях, тандыр, коптильня). И потом он просто красивый. Гриль гармонично впишется в вашу террасу или беседку.

Одна из главных особенностей керамического гриля Monolith - богатая базовая комплектация. В неё входят полезные аксессуары, которые позволяют готовить различными техниками и максимально раскрыть кулинарные возможности гриля. Так, например, у гриля есть отверстие на фронтальной части основания, через которое можно добавлять щепу во время долгого копчения, не открывая купол и тем самым не нарушая температуру приготовления. В комплект входит специальное приспособление для подачи щепы.

Для тех, кто в будущем захочет использовать электронное управление температурой приготовления BBQ Guru (приобретается отдельно), будет полезно специальное крепление для него, расположенное в основании гриля.

Высококачественные материалы, из которых изготовлен Monolith, не боятся перепадов температуры и коррозии, а значит гриль прослужит долгие годы, не теряя своего привлекательного внешнего вида.

Гриль Monolith Two.55 также может располагаться в конструкции приусадебной кухни или в столе. Для этого предусмотрена встраиваемая модификация гриля. 

Комплектация и особенности керамического гриля Monolith Two.55:

• Решётка из нержавеющей стали, состоящая из двух половинок общим диаметром 43 см.
• Система Monolith Smart Grid System (SGS) позволяет размещать поверхности для приготовления на трёх разных уровнях - ближе к жару или дальше от него, в зависимости от температурного режима, требуемого для того или иного блюда.
• Керамический жароотсекатель, состоящий из двух половинок (необходим для приготовления в режиме запекания, томления, копчения, выпечки).
• Два полукруглых стальных поддона для капающего жира и сока (защищают жароотсекатель от загрязнения).
• Ручки для установки многоуровневой системы приготовления Monolith Smart Grid System.
• Керамическое кольцо, на которое устанавливается многоуровневая система решёток Monolith Smart Grid System.
• Чаша для угля, состоящая из пяти керамических сегментов.
• Корзина из нержавеющей стали для угля с разделителем.
• Чугунный колосник.
• Отверстие в центральной части основания гриля для подачи щепы во время приготовления без необходимости открывать купол гриля и снимать решётку (в комплекте - специальный инструмент для подачи щепы).
• Термометр в куполе гриля для контроля температуры приготовления.
• Температура приготовления легко настраивается с помощью нижней и верхней вентиляционных заслонок (чем больше они открыты, тем интенсивнее поток кислорода внутри гриля - температура растёт; уменьшаем размер отверстий в них - температура падает).
• Армированная прокладка на куполе и стальная на основании гриля.
• Складные боковые столики из бамбука с крючками для инструментов.
• Стальная подставка на колёсиках (на передних установлены стопоры).
• Совок для золы.
• Инструмент для съёма/установки решёток.

Используйте для приготовления в гриле натуральный кусковой уголь из цельной твёрдой древесины. Именно он достигает температуры свыше 350 °C для приготовления настоящей пиццы, и поддерживает низкую температуру 110-120 °C в течение 8-10 часов для длительного копчения. Кроме того, кусковой уголь можно повторно разжигать. Просто помешайте оставшийся от предыдущего приготовления уголь, чтобы убрать белую золу, добавьте свежего угля и разожгите снова.

Не разжигайте уголь в керамическом гриле с помощью жидких или твердых химических средств для розжига. Подобные средства очень быстро впитываются в керамику и не выветриваются. Этот запах пропитает еду, которую Вы будете готовить в гриле. Используйте натуральные брикеты или фен для розжига. Берегите свой гриль!