8 (800) 100 39 77 Бесплатный звонок по России

Уголь натуральный из приморского дуба, 10 кг, Binchotan

В наличии
Оценка и отзывы:
  • Материалдуб
  • Вес, кг10
  • БрендBinchotan
3 000
Пришлите нам предложение от другого магазина и мы сделаем Вам более выгодное, если товар соответствует всем критериямНашли дешевле?

Бинчотан — это разновидность древесного угля, изготовленного из очень плотного каменного (железистого) дуба, произрастающего на сопках Приморского края, вблизи морских побережий, в сложных климатических условиях. Возраст деревьев - свыше 150 лет. Этот уголь пользуется особым спросом в Японии, Южной Корее, Китае.

Высокое качество Бинчотан достигается за счет особой технологии горения — пиролиза. Обжиг производится в герметичной печи до состояния карбонизации (обугливания), сначала при невысокой температуре (до 600°С) без доступа кислорода до шести дней, а затем перед выемкой при высокой температуре (более 1200°С). 

Извлеченный раскаленный уголь охлаждают, засыпая смесью песка и золы (что придает углю отличительный белый вид), после чего уголь лежит еще неделю в состоянии покоя. В результате образуется чрезвычайно плотный уголь с содержанием углерода 93%-98%.

Бинчотан Binchō-tan or white charcoal or binchō-zumi (備長炭) или белый уголь или Bincho-Zumi (备长炭) является традиционным самым качественным углем Японии, восходя к периоду Эдо, когда во время Genroku эпохи (Гэнроку дзидай, период с 1688-го по 1704 г., период расцвета Японии), ремесленник по имени Bitchū-я Chōzaemon (备中屋长左卫门) начал производить его в Танабе, Вакаяма. Сжигая ветви до красна, а затем быстро охлаждая их. Переняв опыт, ремесленники Японии делали уголь Бинчотан на протяжении веков и до наших дней. Российское производство угля Бинчотан происходит также с соблюдением японских традиций.

Рекомендации по розжигу угля:
Уголь Бинчотан трудно воспламеняется по причине высокой теплопроводности. Он не воспламеняется до тех пор, пока весь уголь не станет горячим. В результате, когда нагрев произведен, весь уголь сразу же загорается ярким желто- красным светом.

Во избежание попадания посторонних запахов в приготовленную пищу, рекомендуем в качестве розжига угля Бинчотан применять газовый баллончик, электрический (строительный) фен, древесную щепу, в крайнем случае, сухое горючее/спирт. Не рекомендуется применять жидкие химические средства при розжиге.

  • Материалдуб
  • Вес, кг10
  • БрендBinchotan
Еще никто не оставил свой отзыв
Оставить отзыв
Оцените товар:
CAPTCHAОбновить изображение
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
яндекс.маркет
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.