История Primo началась в 1996 году, когда в городе Такер (штат Джорджия, США) открылось производство керамических грилей, разработанных на основе древних японских печей из керамики Камадо, которые появились более 2 000 лет назад. Весь цикл изготовления грилей – приготовление запатентованной смеси для керамики, литье, обжиг, сборка и упаковка – происходит сегодня там же под жестким контролем. У каждого гриля Primo свой индивидуальный номер. Гарантия на грили составляет 20 лет.
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
Марка Primo стоит особняком в семействе керамических грилей. Они полностью производятся в США, в городе Такер (штат Джорджия). Их делают фанаты своего дела в стране, в которой культура гриллинга является национальным достоянием. Для многих это является очень серьезным фактором в пользу Primo при выборе керамического гриля.
Грили Primo выделяются своей запатентованной овальной формой на фоне круглых грилей других производителей. Это не просто дизайнерское решение. Овальная форма дает определенные преимущества перед круглой. Во-первых, гриль получается вытянутым, что позволяет готовить в нем крупные ингредиенты. Например, в модели Primo Oval XL - целиком ягненка или поросенка, в модели Primo Oval Large – небольшого поросенка, а в Primo Oval Junior – кусок мяса на 3-4 кг, курицу или индейку, несмотря на его, казалось бы, совсем небольшие размеры.
Во-вторых, это зонирование гриля на два отсека. Вы можете одновременно готовить два разных блюда при разных температурных режимах: в левой части гриля - прямым методом при сильном жаре непосредственно над углями, а в правой, используя отсекатель жара, при более низкой температуре – косвенным.
В-третьих, у овальных Primo решетка состоит из двух половинок, каждая – на трёх ножках. Когда решётка стоит на ножках, она находится дальше от углей. Если её перевернуть, то поверхность решетки становится ближе к углям. Это очень полезно для приготовления ряда блюд. Например, когда Вы готовите плов, нужно на высокой температуре обжарить мясо в казане или чугунной жаровне (решётка перевернута). Затем, когда добавляете рис, жар уже требуется меньший и для этого можно перевернуть решетку на ножки, тем самым приподнять её выше над углями.
В-четвертых, - покрытие основной решётки фарфоровой эмалью. Она придает решётке антипригарные свойства, ингредиенты практически не прилипают, если её своевременно чистить (у всех остальных производителей решётки сделаны из нержавеющей стали без покрытия). А при долгом использовании обычной решётки из нержавеющей стали мясо начинает к ней прилипать. Если Вы готовите сочный стейк из премиальной говядины, то его можно «порвать» при попытке перевернуть.
Фарфоровая эмаль очень прочная, но её нужно чистить специальным фирменным устройством, в крайнем случае - щёткой с латунным ворсом, который более мягкий по сравнению с ворсом из нержавеющей стали. К слову сказать, латунный ворс по той же причине рекомендуется для чугунной решётки и сковороды.
В-пятых, овальная форма гриля Primo позволяет более рационально использовать рабочую поверхность: каждый фрагмент рабочего пространства легко доступен во время приготовления, что очень важно для выкладки и переворачивания ингредиентов на решётках.
В-шестых, Primo выглядит очень строго, изысканно и очень премиально. Его чёрный глянцевый блеск подчёркивает, что это дорогая вещь. Он гармонично впишется в любой дизайн и украсит собой любой загородный дом или дачу. Он просто станет его изюминкой. Гостям и соседям на зависть.
Важно отметить, что керамические элементы гриля Primo сделаны из смеси высококачественных натуральных материалов (выдерживают температуру свыше 1 300 ᵒС), которые сохраняют сочность готовящихся продуктов. Керамика Primo позволяет использовать меньше углей, быстрее разогревается до рабочей температуры и сокращает время приготовления.
Высокая температура от углей, инфракрасное излучение от разогретой керамики, правильная циркуляция жара внутри гриля равномерно обволакивают каждый ингредиент со всех сторон. Герметично закрытый купол не пускает внутрь кислород, который сушит всё, что готовится. Поэтому чем реже Вы открываете купол во время приготовления, тем сочнее и вкуснее будет блюдо.
МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ
Каждый гриль Primo – от флагманского овального Primo Oval XL до классического круглого Primo Kamado – является великолепным многофункциональным устройством, которое заменяет мангал, русскую печь, духовку, тандыр, печь для пиццы, печь для казана, коптильню, громоздкие кирпичные и металлические барбекю, и другие устройства для приготовления еды на открытом воздухе.
Вы, конечно, можете подумать, что это – не более, чем рекламное заявление, какая-то очередная чудо-печь, которая на практике окажется совсем не тем, что заявляется в описании и рекламе. Но мы со всей ответственностью заявляем, что это действительно уникальный керамический гриль, который полноценно и блестяще работает в перечисленных режимах. Это доказывает опыт использования грилей Primo нашими покупателями, а также наш собственный опыт.
Каждый гриль Primo сделан таким образом, что в нём Вы можете готовить большое количество совершенно разных блюд. Его часто покупают в дополнение к коптильне или даже к менее функциональному грилю, который уже стоит в барбекю-зоне.
Для многих керамический гриль Primo – это переход на новый уровень гриль-культуры после использования металлического угольного гриля по подобию тех, что выпускает Weber.
ГОТОВЬТЕ ВСЁ, ЧТО ХОТИТЕ
Готовить на Primo гриле легко. Обращение с ним не требует специальных навыков и не вызывает сложностей. Уже через 15-20 минут после розжига угля гриль полностью готов к работе.
Что может керамический гриль Primo: жарить при высокой температуре, тушить, коптить 10-15 часов, готовить плов, соусы и кулинарные крема; карамелизировать фрукты и делать различные десерты, готовить блюда фламбэ, запекать большие куски мяса и птицу целиком; делать фрикасе (рагу), жарить на чугунной сковороде; печь пиццу, пироги, лаваш. хачапури на керамическом камне и делать любую выпечку в чугунной или керамической посуде, пассеровать овощи, варить супы, томить пельмешки в горшочке, готовить морепродукты, блюда азиатской кухни в воке и многое другое. В керамическом гриле Primo Вы сможете приготовить любое, даже самое изысканное блюдо. И оно будет очень вкусным!
На Примо гриле можно готовить в любое время года. Главное – не допускать резких перепадов температур керамики, особенно, в холодное время года. Разогревайте гриль плавно и не допускайте попадания воды или снега внутрь горячего гриля и на его поверхность. Если несколько капель или редкие снежинки будут падать на купол – ничего страшного, но если это сильный дождь или снегопад, то срочно убирайте гриль под навес
Гриль не боится экстремальных погодных условий. Его керамические части, глазированная поверхность и металлические элементы сделаны с учетом того, что гриль будут использовать по всему миру в любом климате.
Многие считают, что гриль можно использовать только летом, в конце весны и начале осени. Для многих это устоявшееся мнение, которое Primo легко опровергает.
Кто-то на дачу или в загородный дом приезжает в холодное время года редко; а кто-то просто не хочет на холоде возиться с углем. Но, поверьте, в каждый Ваш приезд за город Primo будет дарить много положительных эмоций. Просто засыпьте в него уголь, разогрейте гриль и на воздухе, возле него, наслаждаетесь общением родными или с друзьями, дегустируете деликатесы прямо с решётки.
А если Вы постоянно живёте за городом, то керамический гриль Primo может заменить домашнюю духовку. Об этом нам сообщили некоторые из наших покупателей.
Следует сказать, что на газовом гриле Вы вряд ли сможете готовить зимой, так как свойства газа таковы, что он плохо горит или совсем не горит при минусовой температуре.
ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ
Глянец
В процессе использования на глянцевой керамической глазури гриля Primo появляется мелкая паутинка. Это происходит от того, что керамика нагревается и расширяется. Те, кто любит проводить глубокий сравнительный анализ, иногда обращают на этот момент особое внимание, говорят о низком качестве покрытия.
Такая паутинка может появляться и на матовой краске керамических грилей других производителей. Primo – это единственный глянцевый гриль. Производитель понимал, что эмаль будет покрываться паутинкой после нагрева, но от этого глянец не отшелушивается. И тем более это не влияет на функционал гриля. Это проверено на нашем опыте использования.
Температура
Иногда к нам обращаются за консультацией при выборе гриля, и сетуют на то, что где-то прочитали или кто-то рассказал о быстрой потере температуры внутри гриля, если открываешь купол. Мол, в результате чего процесс приготовления практически останавливается и не понятно, зачем вообще нужен такой гриль.
Потеря температуры, конечно же, имеет место, но она очень быстро восстанавливается. Когда Вы открываете духовку у себя на кухне, чтобы проткнуть кусок мяса или пирог и проверить его готовность, происходит то же самое. Но Вы закрываете духовку и спокойно продолжаете готовить дальше, так как температура достаточно быстро возвращается на прежний уровень. В гриле Primo происходит все то же самое.
Чтобы правильно готовить, мы не рекомендуем без особой необходимости открывать купол Вашего гриля Primo, особенно, если Вы делаете долгий рецепт на одной заправке углём. Например, после стейков, нескольких пицц положили запекаться большой кусок мяса на пару часов. Уголь уже «ослабел», температура низкая и быстро восстановить её грилю сложнее. Пользуйтесь рекомендациями, которые приводятся в рецептах, а также специальным дистанционным термометром. Он даст сигнал, когда мясо станет нежным и готовым к подаче на стол.
Войлочная прокладка
Войлочная прокладка между куполом и основанием гриля создает герметичность внутри гриля, чтобы в него не проникал лишний кислород и не «сушил» ингредиенты; а также смягчает касание двух мощных керамических частей, чтобы они не повредились. Она заменяемая, её можно купить отдельно, когда установленная на заводе станет слишком твердой или начнет прогорать. Происходит это обычно, если допускать перегрев гриля. При правильном использовании гриля замена прокладки потребуется через полтора-два года и более.
Не разводите в гриле костёр
В Primo гриле, как и в любом другом керамическом гриле, ни в коем случае нельзя использовать дрова и разводить огонь. в противном случае его можно испортить. На практике подобные примеры уже были. Резкое повышение температуры приводило к растрескиванию чаши для углей, краска на ручке купола плавилась, войлочная прокладка прогорала. После этого эксперимента купол еще закрывали, а когда гриль остывал, его невозможно было открыть, так как клеящая основа верхней и нижней войлочной прокладки расплавлялся и склеивал купол и основание. Не проводите подобных экспериментов.
Нужен ли стартер?
Часто нам задают вопрос, нужно ли использовать стартер для розжига угля, который обычно применяется для металлических угольных грилей Weber или Napoleon? Для керамических грилей Primo он совершенно не нужен, так как этот гриль по сути сам является стартером для углей. В гриль засыпается уголь, с помощью электророзжига или натуральных брикетов для розжига (4-5 шт.) разжигаете его. После того, как брикеты прогорят (примерно 10 минут) или уголь займётся от электророзжига, купол закрываете, открываете верхнюю и нижнюю вентиляционную заслонку и через 15-20 минут угли разгораются, гриль набирает рабочую температуру.
КОМПЛЕКТАЦИЯ
Первый вариант – это гриль, состоящий из керамического основания и купола; чугунной верхней заслонки; встроенного термометра, обратимой решётки из нержавеющей стали с покрытием фарфоровой эмалью, состоящей из двух половинок (на трёх ножках); внутренней керамической чаши для углей; чугунного колосника; керамической подкладки под колосник; нижней воздушной заслонки из нержавеющей стали.
*Чугунный разделитель для углей не входит в базовую комплектацию и приобретается отдельно.
Эта комплектация подходит для тех, кто хочет разместить гриль в уже существующей приусадебной кухне, или где-то в беседке на самостоятельно сделанном постаменте или столе.
Обратите особо внимание, что гриль со всех сторон должен иметь прочно закрепленную столешницу или быть застрахован от смещения и падения каким-то другим способом, особенно в тот момент, когда поднимаете тяжелый купол.
Также настоятельно рекомендуем Вам не отходить от гриля с открытым куполом. Механизм, который фиксирует его в открытом состоянии, конечно, надежный, но может подуть сильный ветер или кто-то случайно толкнёт купол. Он захлопнется и керамика может треснуть. Это не является гарантийным случаем и придется заказывать дорогостоящий элемент.
Второй вариант комплектации - «All-in-one». Всё то же самое, что описано выше, плюс еще прочные металлические ножки на колёсиках с фиксаторами; складные столики из пластика; съёмник решётки и кочерга. Это очень удобное решение, особенно, в ограниченном пространстве. Гриль может храниться в укромном уголке на террасе или в гараже, а когда решите что-нибудь приготовить, выкатываете его, расправляете боковые складные столики и вуаля!
Комплектация «All-in-one» - это идеальное решение для серьезного подарка, который обязательно оценят по достоинству. Весь комплект собирается за 15-20 минут и один из лучших в мире грилей готов к использованию.
Необходимо отметить, что в 2021 году гриль Primo претерпел ряд важных технологических изменений, которые сделали приготовление на нём значительно удобнее.
Во-первых, стало легко открывать увесистый купол гриля. Переработанный механизм подъёма купола позволяет затрачивать гораздо меньше усилий, чтобы открыть гриль. Вес купола в момент подъёма облегчается на 60-70%. Этот факт факт открывает возможность представительницам прекрасного пола создавать в керамическом гриле Primo кулинарные шедевры вопреки мнению, что приготовление на углях - это исключительно мужская прерогатива. Также механизм защищает купол от внезапного падения.
Во-вторых, стало легче контролировать температуру внутри гриля. Нижнее вентиляционное окно, через которое воздух поступает в гриль, а также верхняя вентиляционная заслонка (дымоход) теперь с пронумерованными засечками. Дымоход выполнен из алюминия, который не подвергается коррозии; его конструкция препятствует попаданию дождя и снега внутрь гриля.
В-третьих, прут решётки для приготовления стал значительно толще, что позволяет ему лучше аккумулировать жар и интенсивнее отдавать его продукту. Это делает процесс приготовления более равномерным. Решётка выполнена из нержавеющей стали, её можно мыть в посудомоечной машине.
В-четвёртых, специальные зажимы позволяют надёжно фиксировать купол гриля в металлическом кольце и защитить его от выпадения при расширении металла в случае перегрева гриля.
МОДЕЛЬНЫЙ РЯД
Primo поставляет в Россию четыре модели угольных керамических грилей в двух вариантах комплектации каждая.
Primo Oval XL 400
Керамический гриль Primo Oval XL предназначен для тех, кто разделяет нашу страсть к изысканным деликатесам, приготовленным на углях. Это наиболее популярная модель в линейке Primo грилей. У него самая большая поверхность для приготовления среди всех моделей Primo. Если у Вас большая семья, к Вам часто приезжают гости – это точно Ваш вариант.
- Вместимость: от 15 до 25 стейков или 4 шестикилограммовые индейки.
- Общий размер двух решёток: 47х64 см.
- Площадь приготовления: 2 581 см² (увеличивается с помощью дополнительных решёток до 4 386 см²).
- Загрузка угля: 4-5 кг.
- Расход угля: 3-4 кг на 4 часа работы в разных режимах.
- Режимы приготовления: гриль, запекание, выпечка, тушение, копчение.
- Температурный диапазон: 66 °C - 454 °C.
- Гарантия: 20 лет.
- Происхождение бренда: США.
- Страна производства: США.
- Размер (ДхШхВ): 71х55х70 см.
- Вес: 91 кг.
- Чтобы купол открывался, за грилем должно быть 35 см свободного пространства до стены.
Базовая комплектация Primo Oval XL: основание и купол из керамики; внутри - керамическая чаша для угля с чугунным колосником (сквозь отверстия в нём вверх проходит поток воздуха, а вниз осыпается зола, которую потом можно аккуратно извлечь через нижнюю воздушную заслонку); обратимая решётка для приготовления из нержавеющей стали с покрытием фарфоровой эмалью; верхняя и нижняя вентиляционные заслонки, встроенный термометр.
В комплектации Primo Oval XL «All-In-One» добавлены еще ножки на колёсиках с фиксаторами, складные столики из пластика, отсекатель жара с полкой для него, разделитель для углей, кочерга, съёмник решётки.
Чаще всего с Primo Oval XL используют эти аксессуары: устройство для снятия решёток, устройство для чистки решеток, кочерга, натуральный крупнокусковой уголь, брикеты для розжига или электророзжиг, набор профессиональных инструментов, жарозащитная перчатка, универсальный термометр, вилочные шампуры, дощечки для запекания и копчения рыбы, мяса, птицы, щепа для копчения из дубовых бочек, лотки для запекания и стекания жира, подставка для запекания курицы, деревянная лопатка для пиццы, камень для пиццы и выпечки, чугунный разделитель для углей, отсекатель жара и полку для него, перфорированный вок для овощей и морепродуктов, чугунную решётку для стейков, керамические ножки, стол из лиственницы или металлический с композитными столешницами.
Primo Oval 300 Large
Керамический гриль Primo Oval 300 Large – самый оптимальный вариант для семьи из 4-6 человек. Он достаточно вместительный, чтобы накормить деликатесами и гостей. Если Primo Oval XL – это самая популярная модель, то, по нашему мнению, Primo Oval 300 Large – самая рациональная модель.
- Вместимость: от 10 до 20 стейков или 3 шестикилограммовые индейки.
- Общий размер двух решёток: 42х55 см.
- Площадь приготовления: 1 935 см² (увеличивается с помощью дополнительных решёток до 3 193 см²).
- Загрузка угля: 3-4 кг.
- Расход угля: 3-4 кг на 4 часа работы в разных режимах.
- Режимы приготовления: гриль, запекание, выпечка, тушение, копчение.
- Температурный диапазон: 66 °C - 454 °C.
- Гарантия: 20 лет.
- Происхождение бренда: США.
- Страна производства: США.
- Размер (ДхШхВ): 61х47х64 см.
- Вес: 66 кг.
- Чтобы купол открывался, за грилем должно быть 33 см свободного пространства до стены.
Базовая комплектация Primo Oval Large: основание и купол из керамики; внутри - керамическая чаша для угля с чугунным колосником (сквозь отверстия в нём вверх проходит поток воздуха, а вниз осыпается зола, которую потом можно аккуратно извлечь через нижнюю воздушную заслонку); обратимая решётка для приготовления из нержавеющей стали с покрытием фарфоровой эмалью; верхняя и нижняя вентиляционные заслонки, встроенный термометр.
В комплектации Primo Oval 300 Large «All-In-One» добавлены еще ножки на колёсиках с фиксаторами, складные столики из пластика, кочерга, съёмник решётки, отсекатель жара и разделитель для углей.
Чаще всего с Primo Oval Large используют эти аксессуары: устройство для снятия решёток, устройство для чистки решеток, кочерга, натуральный крупнокусковой уголь, брикеты для розжига или электророзжиг, набор профессиональных инструментов, жарозащитная перчатка, универсальный термометр, вилочные шампуры, дощечки для запекания и копчения рыбы, мяса, птицы, щепа для копчения из дубовых бочек, лотки для запекания и стекания жира, подставка для запекания курицы, деревянная лопатка для пиццы, отсекатель жара и полку для него, камень для пиццы и выпечки, перфорированный вок для овощей и морепродуктов, чугунную решётку для стейков, керамические ножки, стол из лиственницы или металлический с композитными столешницами.
Primo Oval Junior 200
Керамический гриль Primo Oval Junior только кажется маленьким. В нём можно одновременно приготовить две шестикилограммовые индейки или пожарить от 8 до 15 стейков. Он может стать основным грилем в Вашем загородном доме или же отличным дополнением к газовому грилю. А если докупить к нему подставку и ножки Primo Go, то он превращается в портативный гриль с самой большой рабочей поверхностью. Он удвоит удовольствие от пикника, охоты или рыбалки.
- Вместимость: от 8 до 15 стейков или 2 шестикилограммовые индейки.
- Общий размер двух решёток: 34х47 см.
- Площадь приготовления: 1 355 см² (увеличивается с помощью дополнительных решёток до 2 323 см²).
- Загрузка угля: 2-3 кг.
- Расход угля: 3 кг на 4 часа работы в разных режимах.
- Режимы приготовления: гриль, запекание, выпечка, тушение, копчение.
- Температурный диапазон: 66 °C - 454 °C.
- Гарантия: 20 лет.
- Происхождение бренда: США.
- Страна производства: США.
- Размер (ДхШхВ): 54х41х55 см.
- Вес: 50 кг.
- Чтобы купол открывался, за грилем должно быть 27 см свободного пространства до стены.
Базовая комплектация Primo Oval Junior: основание и купол из керамики; внутри керамическая чаша для угля с чугунным колосником (сквозь отверстия в нём вверх проходит поток воздуха, а вниз осыпается зола, которую потом можно аккуратно извлечь через нижнюю воздушную заслонку); обратимая решётка для приготовления из нержавеющей стали с покрытием фарфоровой эмалью; верхняя и нижняя вентиляционные заслонки, встроенный термометр.
В комплектации Primo Oval Junior «All-In-One» добавлены еще ножки на колёсиках с фиксаторами, складные столики из пластика, отсекатель жара с полкой для него, разделитель для углей, кочерга, съёмник решётки.
Чаще всего с Primo Oval Junior используют эти аксессуары: устройство для снятия решёток, устройство для чистки решеток, кочерга, натуральный крупнокусковой уголь, брикеты для розжига или электророзжиг, набор профессиональных инструментов, жарозащитная перчатка, универсальный термометр, вилочные шампуры, дощечки для запекания и копчения рыбы, мяса, птицы, щепа для копчения из дубовых бочек, лотки для запекания и стекания жира, подставка для запекания курицы, деревянная лопатка для пиццы, отсекатель жара и полку для него, камень для пиццы и выпечки, перфорированный вок для овощей и морепродуктов, чугунную решётку для стейков, керамические ножки, стол из лиственницы или настольную подставку Primo Go.
Primo Round
Это единственная модель круглой формы в ассортименте бренда Primo. О ней нужно сказать отдельно несколько слов. Этот гриль выпускается в самом рациональном и популярном размере среди керамических грилей разных брендов – с диаметром решетки 46-47 см. С учетом того, что бренд Primo находится в том же высоком ценовом сегменте, что и Big Green Egg, именно круглая модель Primo Round обладает весьма выгодной ценой в той же комплектации.
При этом овальная модель Primo Oval 300 Large стоит практически столько же, что и Big Green Egg L (площадь решётки у них тоже практически одинаковая - 1 935 см² и 1688 см² соответственно). Primo Round на ножках с колесиками, складными столиками, отсекателем жара, кочергой и съёмником для решётки стоит 169 990 руб.; а Big Green Egg L в такой же комплектации, но без кочерги и съемника для решетки стоит 248 880 руб.
С уверенностью заявляем, что качество у круглой модели Primo Round высочайшее, говорить о том, что на ней марка где-то хитро сэкономила, нельзя. Этот тот же чистокровный американец, что и овальные модели. Мы предполагаем, что это маркетинговый ход производителя – создать модель, которая оттягивала бы покупателя у аналогичных моделей других марок.
Также Primo Round соревнуется с Kamado Joe Classic второго поколения (179 900 руб.). Но у последнего в комплекте еще подставка для казана или вока, а также разноуровневая решётка, состоящая из двух половинок.
Monolith Classic выигрывает у Primo Round и по базовой комплектации. В Monolith Classic на ножках со столиками есть еще камень для пиццы, трёхуровневая система размещения решёток, корзина для угля, совок для золы, окошко для добавления щепы во время приготовления. Но диаметр решётки у гриля Monolith меньше: 43 см против 47 см у Primo Round.
- Вместимость: от 8 до 12 стейков или 2 шестикилограммовые индейки.
- Диаметр решётки: 47 см.
- Площадь приготовления: 1 739 см² (увеличивается с помощью дополнительной решётки до 3 478 см²).
- Загрузка угля: 3-4 кг.
- Расход угля: 3 кг на 4 часа работы в разных режимах.
- Режимы приготовления: гриль, запекание, выпечка, тушение, копчение.
- Температурный диапазон: 66 °C - 454 °C.
- Гарантия: 20 лет.
- Происхождение бренда: США.
- Страна производства: США.
- Диаметр гриля: 54 см.
- Высота гриля: 75 см.
- Вес: 68 кг.
- Чтобы купол открывался, за грилем должно быть 26 см свободного пространства до стены.
Базовая комплектация Primo Round: основание и купол из керамики; внутри керамическая чаша для угля с чугунным колосником (сквозь отверстия в нём вверх проходит поток воздуха, а вниз осыпается зола, которую потом можно аккуратно извлечь через нижнюю воздушную заслонку); решётка для приготовления из нержавеющей стали с покрытием фарфоровой эмалью; верхняя и нижняя вентиляционные заслонки, встроенный термометр.
В комплектации Primo Round «All-In-One» добавлены еще ножки на колёсиках с фиксаторами, складные столики из пластика, отсекатель жара с полкой для него, кочерга, съёмник решётки.
Чаще всего с Primo Round используют эти аксессуары: устройство для снятия решёток, устройство для чистки решеток, кочерга, натуральный крупнокусковой уголь, брикеты для розжига или электророзжиг, набор профессиональных инструментов, жарозащитная перчатка, универсальный термометр, вилочные шампуры, дощечки для запекания и копчения рыбы, мяса, птицы, щепа для копчения из дубовых бочек, лотки для запекания и стекания жира, подставка для запекания курицы, деревянная лопатка для пиццы, отсекатель жара с полкой, камень для пиццы и выпечки, перфорированный вок для овощей и морепродуктов, чугунную решётку для стейков, керамические ножки.
СТОЛЫ ДЛЯ ОВАЛЬНЫХ ГРИЛЕЙ
Базовая комплектация подразумевает размещения гриля в различных деревянных или металлических столах, которые Primo предлагает к каждой модели. Столы снабжены колёсиками с фиксаторами. Они вместительные и удобные, на их столешницах можно разместить все, что понадобится во время приготовления. На нижней полке можно хранить аксессуары, уголь. Для каждого вида стола есть свой фирменный чехол. Стол подчеркнет красоту и индивидуальность Вашего гриля Primo.
Самый простой вариант – это металлическая тележка на колесиках. У нее нет столешниц, только каркас для установки гриля и внизу сетка из нержавейки для аксессуаров и угля.
Второй вариант – та же самая металлическая тележка, но уже с тремя видами столешниц на выбор, которые к ней прикручиваются:
- цельная столешница из композитного материала – самый крутой вариант по исполнению, внешнему виду и цене (только для моделей грилей Primo Oval XL и Large).
Следует отметить, что композитные столешницы очень трудно поцарапать. У нас в шоу-руме периодически лежали на нем разнообразные инструменты, аксессуары. Их двигали неосторожно туда-сюда, большую часть времени стол и гриль проводили под открытым небом, но столешницы остались целыми и невредимыми.
Стол с композитными столешницами можно использовать в самых суровых погодных условиях без риска потери привлекательного вида. УФ-ингибиторы, содержащиеся в материале столешницы, помогают предотвратить повреждения от солнца. Материал столешницы сертифицирован US FDA (Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), является безопасным для использования с пищевыми продуктами, устойчив к пятнам, грибкам, плесени и не поддается коррозии.
Третий вариант – это стол из лиственницы, кипариса или дуба. Гриль Primo на деревянном столе выглядит очень красиво, светлый стол и чёрный глянцевый гриль очень хорошо контрастируют. Для установки в деревянный стол потребуются фирменные керамические ножки. Они создадут небольшую воздушную подушку между дном гриля и столом, а также защитят дерево от прожигания.
Металлические и деревянные столы делаются на достаточно больших колёсиках со стопорами. У них очень мягкий ход. Вы можете хранить гриль в беседке, гараже или другом удобном месте под навесом, а когда решите приготовить что-нибудь вкусненькое, просто выкатите его на удобное место.
Для модели Junior сравнительно недавно придумано еще одно решение. Появилась специальная настольная металлическая подставка Primo GO с двумя ручками. Primo Junior в итоге превратился в портативный гриль. Его теперь можно использовать не только на даче или в загородном доме, но и брать на пикники, охоту, рыбалку. Двое мужчин смогут его свободно перемещать.
У Primo GO есть еще нижняя часть (продается отдельно). Это высокие металлические ножки, на которые устанавливается и закрепляется с помощью фиксаторов верхняя часть.
АКСЕССУАРЫ ДЛЯ ГРИЛЯ
Для своих грилей марка Primo предлагает ряд очень полезных аксессуаров, которые делают их многофункциональными устройствами. ассортимент аксессуаров не такой широкий, как, например, у Big Green Egg, Broil King или Napoleon, но каждый из них продуман до мелочей и сделан в США (кроме дистанционного термометра). У всех других производителей, с которыми работает Гриль-Центр, линейка аксессуаров, как правило, производится в Китае, но она выполнена великолепно, так как это лучшие производители грилей, которые уделяют качеству особое, первостепенное значение.
Примо не предлагает большое разнообразие инструментов, противней, подставок, корзинок и пр. В ассортименте марки – самые важные и наиболее часто используемые аксессуары. Мы предполагаем, что производитель просто решил не распыляться и сосредоточиться на самом главном. Качество аксессуаров такое же премиальное, как и самих грилей.
Многие из тех, кто собирается купить гриль, считают, что аксессуары – это лишние ненужные траты. Это правильная позиция, если гриль будет использоваться для стейков, шашлыка, овощей и всё.
Не нужно также идти против себя и тратить дополнительные деньги, если Вы сомневаетесь в целесообразности покупки более широкого списка аксессуаров, кроме наиболее необходимых, сразу, вместе с грилем. Или очень сильно переживать из-за того, что у Вас ограничен бюджет и задавать себе вопрос: «Зачем покупать гриль, если не хватает на аксессуары?».
Начните постепенно проникаться этим прекрасным грилем и культурой гриллинга. Купите понравившуюся модель гриля Primo в базовой комплектации, а также хотя бы удобный набор инструментов (щипцы, лопатка, кисть), жаростойкую перчатку, натуральный крупнокусковой уголь и щетку с латунным ворсом для очистки решётки. Это уже будет гигантский шаг в правильном направлении, после которого Вы поймёте, что мангалы, громоздкие барбекюшницы совершенно не могут соперничать по возможностям с компактной, многофункциональной и стильной керамикой.
Постепенно Вы будете открывать для себя новые рецепты (мы пришлем Вам ссылки на них после покупки гриля), в которых часто говорится, какие аксессуары нужно использовать для правильного приготовления тех или иных блюд. И будете покупать аксессуары постепенно, по мере необходимости. Они позволяют раскрыть потенциал гриля и готовить более интересные и изысканные блюда, удивлять себя, родных и друзей. Без преувеличения, многие блюда вы можете готовить на этом гриле как профессиональный повар из дорого ресторана.
А если Вы захотите приобрести наиболее важные и часто используемые аксессуары сразу вместе с грилем, то мы дадим Вам рекомендации, основанные на практике использования керамических грилей Primo. Из всего многообразия аксессуаров мы посоветуем только полезные и проверенные.
ФИРМЕННЫЕ АКСЕССУАРЫ PRIMO
Практика использования грилей Primo доказывает, что самый важный аксессуар для него – это керамический отсекатель жара. Он расширяет возможности гриля, как минимум, в два раза и превращает его в полноценную духовку, печь для пиццы и любой выпечки, русскую печь, коптильню. Этот аксессуар устанавливается над углями и отсекает сильный жар, исходящий от углей, тем самым понижает температуру в верхней части гриля, создает атмосферу для мягкого, деликатного режима приготовления. Во всех рецептах для керамического гриля, которые требует установку отсекателя жара, указывается на это. К слову сказать, для Вашего гриля Primo Вы можете использовать рецепты, которые предлагают и другие производители керамических грилей. После покупки у нас гриля мы пришлем Вам ссылки на различные ресурсы с видео- и текстовыми рецептами для керамических грилей. Их очень много и большинство из них – это рецепты весьма изысканных блюд, которые подают в дорогих ресторанах. Если Вы будете готовить в день по одному новому рецепту, то их хватит на год.
Отсекатель состоит из двух частей. Это обусловлено запатентованной овальной формой Примо. Вы можете одновременно использовать две его части, если, например, запекаете большой кусок мяса или делаете выпечку. Или только одну керамическую половинку. В этом случае Вы можете одновременно готовить два разных блюда при разных температурных режимах. Например, в левой части гриля, без отсекателя, на прямом жаре от углей делать стейки; а в правой, с установленным отсекателем - овощи-гриль, которым нужна более низкая температура, иначе они превратятся угольки.
После обжарки стейка по 3-4 минуты в левой части гриля можно переложить его в правую часть на минуту-полторы и довести его до более сочной кондиции. Подобные комбинации могут быть разнообразными.
Чтобы отсекатель жара оставался чистым и не впитывал капающий на него сок или жир от готовящихся продуктов, мы рекомендуем обернуть его верхнюю часть обычной пищевой фольгой и/или использовать специальные лотки из алюминиевой фольги для сбора жира. Это дешевый расходный материал, который защитит Ваш гриль от излишнего загрязнения. Если вы запекаете мясо, особенно, жирную свинину или курицу, всегда устанавливайте на отсекатель лоток. Не нужно допускать, чтобы большое количество жира, сока или соуса стекало на угли. Это может привести к быстрому засорению вентиляционных каналов внутри гриля и, как следствие, нарушению циркуляции жара, неправильному приготовлению и понижению внутренней температуры.
Для установки отсекателя нужна специальная полочка, также состоящая из двух половинок. Её можно использовать без жароотсекателя и для многих рецептов устанавливать на неё лоток для сбора капающего жира.
У гриля Primo Kamado (он же Primo Round) жароотсекатель круглый, как и сам гриль. На две половинки он не разделён. Полочка пол него тоже цельная.
Чугунный разделитель для углей
В основе концепции разделения овального гриля на два отсека базируется еще один аксессуар – чугунный разделитель для углей (вставляется в чугунный колосник). Он нужен, чтобы зонировать гриль на два температурных отсека и готовить одновременно разные блюда: прямым методом над углями - при высокой температуре в левой части гриля, и косвенным методом при средней и низкой температуре – в правой части.
Чугунный разделитель для углей меняет направление циркуляции жара внутри гриля.
Натуральный крупнокусковой уголь
Гриль-Центр всегда настоятельно рекомендует своим покупателям использовать в керамических грилях только натуральный крупнокусковой уголь из твёрдых пород дерева. Керамический гриль – как дорогая машина. В мотор дорогой машины нужно заливать дорогое масло. А для керамического гриля нужно использовать дорогой, премиальный уголь. На нём Вы сможете правильно готовить, так как он способен очень долго держать жар.
Фирменный уголь Primo, произведенный в США, держит жар до 24 часов при низких температурах, например, в режиме копчения; уголь Kamado Joe, произведенный в Аргентине - до 18 часов; уголь Big Green Egg, произведенный в США – до 20 часов. У нас Вы можете приобрести все три марки угля, протестировать и дальше покупать тот, который больше понравится.
Не используйте жидкость для розжига или сухое горючее! Все это очень легко впитывается в керамику, практически не выветривается, и Вы будете постоянно ощущать химический аромат в еде. Плюс это очень «полезно», так как некоторые элементы таблицы Менделеева сначала попадают в готовящуюся еду, а потом в наш организм вместе с едой. Используйте натуральные брикеты для розжига или специальный электророзжиг Looftlighter.
Фирменная кочерга специально сделана, чтобы можно было удобно выгребать золу через нижнее вентиляционное окошко, а также перемешивать уголь в чаше.
Устройство для извлечения и установки решёток
При работе с керамическим грилем периодически возникает необходимость поставить дополнительные решётки для увеличения площади приготовления блюд или снять основную решётку, чтобы установить керамический отсекатель жара; поправить угли. При раскаленном гриле это сложно сделать, чтобы не обжечься. Именно поэтому было разработано специальное устройство для подхвата решетки. Используя его, Вы не повредите фарфоровую эмаль на решетке, сможете с легкостью проделать все необходимые манипуляции и спокойно наслаждаться приготовлением любимых блюд.
Устройство для очистки решеток
Устройство специально разработано для решеток Primo с эмалированным покрытием. Этот простой инструмент не повреждает эмаль решеток во время чистки от прилипших кусочков еды или жира.
Дополнительная решетка второго уровня
Благодаря этой дополнительной решетке в любом керамическом гриле Primo можно увеличить площадь приготовления практически в два раза и готовить одновременно разнообразные блюда (например, мясо, овощи и рыбу) сразу для большой компании. В овальных моделях эта решетка тоже состоит из двух половинок, как и основная. Можно купить одну или сразу две половинки. В модели Primo Round эта решетка круглая цельная. Решётка дополнительного уровня устанавливается на основную решётку гриля.
Чугунная решетка для стейков на половину гриля
Это самое лучшее решения для правильного приготовления стейков. Чугун обладает гораздо лучшей теплопроводностью по сравнению с нержавеющей сталью. На чугунной решётке стейк быстро «запечатывается», покрывается корочкой и получается очень сочным. Плюс чугун оставляет на мясе красивый рисунок от прутьев, чего не происходит, если вы готовите на стальной решётке.
Если Вы планируете готовить стейки на большую компанию, то рекомендуем приобрести две половинки чугунной решётки на всю площадь гриля. Половинку решётки можно комбинировать с чугунной сковородой или с базовой стальной решеткой.
Для снятия/установки тяжёлой чугунной решётки производитель керамических грилей Big Green Egg придумал и запатентовал совершенно изумительный съёмник. Он надежно фиксирует решётку и позволяет легко и удобно перемещать её. Рекомендуем.
Чугунная сковорода двухсторонняя на половину гриля
Она идеальна для приготовления яичницы, оладьев, сырников, овощей; поджарки картошечки, котлет для бургеров, тостов различных десертов и многих других блюд. С одной стороны сковороды - гладкая поверхность, с другой – рифленая, с удобным желобом для стекания жира, сока во время приготовления.
Эта сковорода значительно увеличит количество кулинарных шедевров, которые Вы сможете готовить в Primo гриле.
Она предназначена для приготовления сочных свиных или говяжьих рёбрышек в шести секциях решётки. Это культовое блюдо в США, где культура гриллинга получила очень мощное развитие.
Если перевернуть решётку, то можно запекать большие куски мяса, баранью ногу или птицу целиком.
Подставки для запекания рёбер
Большая и малая подставки – это продуманное решение для запекания или копчения культового американского блюда – сочных свиных или говяжьих рёбрышек на гриле. В малой – 5 секций, в большой – 9. Рёбрышки готовятся «стоя», не лежат на решетке, жар на них воздействует равномерно. В процессе приготовления их можно смазывать соусом специальной кисточкой для нанесения соусов и маринадов. Эти подставки – прекрасное решение для барбекю-вечеринок, когда к Вам едут многочисленные гости.
Керамические камни для пиццы и выпечки
Керамические овальные грили Primo можно использовать как полноценную печь для пиццы и любой выпечки. Готовить настоящую неаполитанскую пиццу, хлеб с хрустящей ароматной корочкой, фоккачо, чиабатту, пироги, пирожки, коржи для тортов и другую разнообразную выпечку Вам поможет круглый керамический камень. Primo выпускает камни без глазури и с глазированным покрытием в двух размерах: 33 и 41 см.
Подставки для запекания курицы и индейки
В керамических грилях Primo получается необыкновенно сочная. ароматная курочка и индейка. Для их запекания предназначены керамические ростеры. Их можно наполнять пивом, вином, соком, соусом, потом насадить на них птичку и в гриль!
Он показывает температуру в керамическом гриле, а также внутри блюда одновременно. Воткните щуп термометра, например, в кусок мяса, которое Вы положили запекаться в гриль. Выберите необходимую степень приготовления, положите в карман дистанционный блок и можете заниматься другими делами. О готовности блюда термометр сообщит вам звуковым сигналом.
Чехлы для керамических грилей Primo созданы из высокопрочной и водонепроницаемой ткани, противостоят ультрафиолетовым лучам, не подвержены появлению грибка и плесени. С этими чехлами можно хранить гриль Primo на подставке или со столом и аксессуарами при любых погодных условиях и низких температурах.
Приправы
Разнообразные приправы Primo для мяса и птицы разработаны американским шеф-поваром Джоном Генри. Они не содержит искусственных ароматизаторов, консервантов, красителей и усилителей вкуса, что часто можно встретить у других производителей. В состав приправ входят только натуральные компоненты, которые придадут Вашим блюдам восхитительный вкус и аромат.
ЧИСТКА И УХОД
Гриль не требует какой-то особого ухода. Он самоочищающийся: его нужно разогреть до 350 градусов, жир и частички продуктов на стенках, решетки прогорят. При желании иногда нагар внутри на керамике можно очищать сухой губкой для мытья посуды. Чтобы не повредить фарфоровую эмаль решётки, её можно чистить специальным устройством или c помощью лимона. Разрежьте его пополам, немного нагрейте решётки, выдавите на них сок лимона и слегка потрите разрезанной частью. Потом все сотрите губкой для посуды. Щетками с ворсом из стали чистить решётку нельзя, иначе повредите эмаль, и она начнет отшелушиваться!
Еще один момент, на который производитель грилей Primo обращает особое внимание, заключается в том, что у щетки во время чистки решётки могут отламываться маленькие кусочки проволоки и прилипать к решётке, а потом, во время приготовления воткнуться в пищу, которую мы едим.
Раз в 2-3 месяца проверяйте, не расслабились ли гайки на металлических кольцах на куполе и основании гриля (от нагрева металл расширяется). При необходимости немного их подтяните. Не переусердствуйте, чтобы не треснула керамика.
ГРИЛЬ PRIMO - ИДЕАЛЬНАЯ ИДЕЯ ДЛЯ ПОДАРКА
Зачастую встает вопрос, что подарить человеку, у которого всё есть? Или же Вы хотите сделать особенный подарок своему другу/подруге, партнеру по бизнесу, коллеге и т.д. Очередной сувенир из магазина дорогущих бесполезных подарков в 99% случаев будет тут же забыт или передарен. Человек даже не вспомнит, что Вы ему подарили, потому что у него уже целый склад бесполезных вещей: 15-20 литровых бутылок виски, разных шкур, мини-баров из красного дерева, «изысканных» аксессуаров для кабинета и пр.
Керамический гриль Primo – это подарок, который точно не ожидают, и он точно будет кстати. Во-первых, у нас культура гриллинга обладает еще крайне малым проникновением и очень мало людей знают, какое количество вкуснейших блюд можно готовить на правильном гриле. Большинство по старинке доверяют мангалам, строят у себя на участке от небольших до огромным барбекюшниц, которые обладают очень ограниченным функционалом. Вы просто очень приятно удивите человека.
Во-вторых, Вы сделаете приятное всей его семье и, особенно, детям. Наши покупатели керамических грилей периодически сообщают нам о своих кулинарных достижениях, и. в частности, о том, что их дети моментально съедают пиццу и курицу, приготовленную на углях в керамическом гриле. И требуют снова. Детей в вопросе вкуса еды точно не проведешь!
В-третьих, керамический гриль Primo очень стильный и необычный. Любой хозяин дома хочет продемонстрировать гостям, как у него все классно, красиво и продуманно сделано. Primo здесь будет мощным козырем.
В совокупности эти факторы притягивают людей к Примо грилю, который объединяет семью, друзей. Он удивляет даже самых требовательных к еде людей, удивляет состоятельных людей, которых в принципе сложно удивить.
Представьте, как Вам будет благодарен человек, как он к Вам будет относиться, когда поймёт, что Вы ему на самом деле подарили - не очередную бестолковую вещь для галочки, а хорошо подумали и преподнесли правильный аксессуар для получения позитивных эмоций.
Практически все, кто покупал у нас в Гриль-Центре керамический гриль, очень сильно проникаются им, готовят на нем очень часто. Все другие девайсы для приготовления еды на углях отходят на второй план. А некоторые даже перестают пользоваться кухонными духовками.
Даже если Вы подарите самую маленькую модель – Junior – это будет тот же полноценный гриль Primo, только небольшого размера. Если человек любит охоту или рыбалку, отдых на природе, то эта мобильная модель будет как нельзя кстати. Даже для частого использования в загородном доме или на даче он идеален!
Если захотите, мы обернём коробку с грилем в подарочную упаковку, украсим лентами и бантами, чтобы он на 100% выглядел, как подарок).
Читайте также
10.02.2022
Выбираем керамический гриль. Сравнительный анализ четырёх марок
Если приготовить одно и то же блюдо одновременно в керамическом гриле Big Green Egg, Monolith, Primo или Kamado Joe одинакового размера, то разницы во вкусе Вы вряд ли почувствуете. Без какого-либо преувеличения мы заявляем, что грили всех четырёх марок сделаны превосходно. Это проверено и нами, и нашими покупателями. Между грилями лучших в своём сегменте марок есть определенные отличия. О них мы расскажем в нашем обзоре и поможем выбрать лучший для Вас керамический гриль.
18.01.2022
Как выбрать газовый гриль? Практические рекомендации и обзор моделей
Процесс выбора лучшего для ваших задач газового гриля на первый взгляд может показаться затруднительным. Слишком много опций и различных параметров нужно учесть. Какое оптимальное количество горелок должно быть у гриля? Из какого материала должны быть сделаны решётки? Зачем нужна инфракрасная горелка? Какая гарантия должна быть у гриля? И т. д.
После прочтения этой статьи вы сможете ответить себе на эти и другие вопросы и выбрать наиболее оптимальный для вас газовый гриль. Вы поймёте, что это совсем не сложно. Держите в голове факторы, которые мы описываем в ней, и вы будете уверены, что делаете правильный выбор. Наш экспертный гид по выбору проведут вас по всему процессу выбора, чтобы вы могли правильно оценить гриль.
