Керамический угольный гриль Primo Round All-In-One, 47 см, с ножками и столиками

Обновлённый керамический гриль Primo Round All-In-One (Всё в одном) укомплектован подставкой на колесиках с мягким ходом и фиксаторами, боковыми столешницами, кочергой и устройством для подхвата решеток. Оптимальная модель для семьи из 4-6 человек. Он не слишком большой и не маленький, поэтому вам будет очень приятно в нём готовить даже для двух-трёх человек. А если соптимизировать площадь решётки или что-то приготовить в два захода, то он вкусно накормит застолье до 8 человек.

Что может керамический гриль Primo: жарить при высокой температуре, тушить, коптить, готовить плов, соусы и кулинарные крема; карамелизировать фрукты и делать различные десерты, готовить блюда фламбэ, запекать большие куски мяса, поросенка, ягненка или птицу целиком; делать фрикасе (рагу), жарить на чугунной сковороде; печь пиццу на камне и делать выпечку в чугунной или керамической посуде, пассеровать овощи, варить супы, готовить морепродукты, блюда азиатской кухни в воке и многое другое. В керамическом гриле Primo Вы сможете приготовить практически любое, даже самое изысканное блюдо. И оно будет очень вкусным!

Гриль Primo претерпел ряд важных технологических изменений, которые сделали приготовление на нём значительно удобнее.

Во-первых, стало легко открывать увесистый купол гриля. Переработанный механизм подъёма купола позволяет затрачивать гораздо меньше усилий, чтобы открыть гриль. Вес купола в момент подъёма облегчается на 60-70%. Этот факт факт открывает возможность представительницам прекрасного пола создавать в керамическом гриле Primo кулинарные шедевры вопреки мнению, что приготовление на углях - это исключительно мужская прерогатива. Также механизм защищает купол от внезапного падения.

Во-вторых, стало легче контролировать температуру внутри гриля. Нижнее вентиляционное окно, через которое воздух поступает в гриль, а также верхняя вентиляционная заслонка (дымоход) теперь с пронумерованными засечками. Дымоход выполнен из алюминия, который не подвергается коррозии; его конструкция препятствует попаданию дождя и снега внутрь гриля.

В-третьих, прут решётки для приготовления стал значительно толще, что позволяет ему лучше аккумулировать жар и интенсивнее отдавать его продукту. Это делает процесс приготовления более равномерным. Решётка выполнена из нержавеющей стали, её можно мыть в посудомоечной машине.

В-четвёртых, специальные зажимы позволяют надёжно фиксировать купол гриля в металлическом кольце и защитить его от выпадения при расширении металла в случае перегрева гриля.

Керамический гриль Primo Round – единственная модель круглой формы в ассортименте Primo. Площадь её решётки немного меньше, чем у овального гриля Primo Oval 300.

Аппетитные стейки, настоящая итальянская пицца на древесных углях или хачапури; курица целиком или копченая нежная грудинка; фруктовые десерты с мёдом и корицей; томлёные щи или пельмешки в горшочке из гриля Primo Round All-In-One – всё это и многое другое очень сильно порадует своим особым вкусом тёплую кампанию.

Поверхность для приготовления у Primo Round All-In-One увеличивается за счёт дополнительной решетки второго яруса практически в два раза.

Каждый фрагмент рабочего пространства легко доступен во время приготовления, что очень важно для выкладки и переворачивания ингредиентов на решётках.

Готовить на Primo гриле – это удовольствие. Обращение с ним не требует специальных навыков и не вызывает сложностей. Уже через 20-25 минут после розжига угля гриль полностью готов к работе. 

Режимы приготовления

Гриллинг - используйте эту конфигурацию для приготовления при высокой температуре таких блюд, как стейки, куриные грудки, каре ягнёнка и других, которые подразумевают прямой сильный жар от углей.

Выпечка, запекание, копчение, томление - эта конфигурация подразумевает использование керамического отсекателя жара, который превращает гриль в печь, духовку, коптильню. Вы можете томить или коптить мясо при температуре 110-115 °C до 8-10 часов на одной заправке крупнокусковым углём (не все в это верят, но это действительно так); запекать мясо, рыбу, делать выпечку при температуре 180-200 ᵒС; выпекать пиццу как в дровяной печи при температуре 330-350 °C и т. д. Это самая интересная конфигурация, которая поражает своими результатами.

В основе работы гриля Primo лежит метод конвекции. Воздух проникает в гриль через нижнее вентиляционное окно и нагревается углями. Нагретый воздух обвалакивает ингредиенты прежде, чем выйти наружу через верхнее вентиляционное окно. При этом разогретый керамический корпус удерживает тепло гораздо лучше, чем металлический гриль, поэтому пища сохраняет максимально возможную сочность.

Керамический гриль Primo рождает сочные и ароматные блюда во многих ресторанах и кафе США и Европы. Качественная массивная керамика позволяет добиться уникального вкуса, который невозможно получить, используя иные способы приготовления. 

Очистка

Гриль не требует какого-то особого ухода. Для очистки его нужно разогреть до 300-330 °C, стабилизировать температуру и оставить на 40-50 минут. Главное - не допустите перегрев гриля в этот момент (повышение температуры больше 380-400 °C). Жир и частички продуктов на стенках, решётке прогорят; по истечение времени закройте верхнюю и нижнюю воздушные заслонки, уголь погаснет. В следующий раз холодную решётку аккуратно почистите щеткой, а купол изнутри можно почистить сухой губкой для мытья посуды. Такую процедуру рекомендуется выполнять раз в три-четыре приготовления или по мере загрязнения гриля.

Примерно раз месяц нужно проверять, не расслабились ли болты, стягивающие металлические обода на основании и куполе, так как от высокой температуры металл расширяется. При необходимости нужно подтянуть их.

В гриле можно готовить при минусовых температурах. Мороз ему не страшен. Важно не допускать резкого перепада температуры всех элементов гриля, так как это может привести к повреждениям. Также нельзя готовить под сильным дождём, так как он остужает керамику и может привести к термическому шоку, который может вызвать растрескивание керамики.

Керамические элементы гриля сделаны из смеси высококачественных натуральных материалов, поэтому они выдерживают температуру свыше 1300 °C и сохраняют сочность готовящихся продуктов. Керамика Primo позволяет использовать меньше углей, быстрее разогревается до рабочей температуры и сокращает время приготовления.

Необходимо отметить, что уголь имеет важнейшее значение для получения правильного результата при приготовлении. Он должен быть натуральным крупнокусковым, не мелким и не содержать трухи. Хороший уголь можно использовать повторно. Например, вы приготовили стейки или что-то позапекали, потом тушите уголь (не водой, просто закрываете воздушные заслонки). В следующий раз кочергой перемешиваете старый уголь, чтобы опала зола, добавляете до полноценной загрузки новый, и начинаете готовить.

Для гриля Primo полноценная загрузка угля - 3-4 кг. На этом количестве можно готовить 2-4 часа при средних и высоких температурах, а можно и 8-10 часов томить или коптить мясо при температуре 110-115 °C без дополнительного добавления угля!!! Поэтому в расходе мы указываем, что 10 кг угля обычно хватает на три-четыре приготовления.

Натуральный крупнокусковой уголь обеспечивает правильный результат во время приготовления. Его можно использовать повторно.

Комплектация:

• керамический гриль в собранном виде (внутренняя керамическая чаша для угля; решётка из стали; колосник; воздушная заслонка на куполе; встроенный термометр);
• керамический отсекатель жара с полкой;
• ножки, складные столики;
• кочерга;
• устройство для съёма/установки решёток.

История Primo началась в 1992 году, когда в городе Такер (штат Джорджия, США) открылось производство керамических грилей, разработанных на основе японских печей из керамики Камадо. Весь цикл изготовления грилей – приготовление запатентованной смеси для керамики, литье, обжиг, сборка и упаковка – происходит под жестким контролем. У каждого гриля Primo свой индивидуальный номер.

Не разжигайте уголь в керамическом гриле с помощью жидких или твердых химических средств. Они не полезны для здоровья, а также быстро впитываются в керамику и не выветриваются. Этот запах пропитает еду, которую вы будете готовить в гриле. Используйте брикеты для розжига на натуральной основе или очень удобный фен для розжига Looftlighter. Все это представлено в Рекомендуемых аксессуарах ниже, после описания. Берегите свой гриль! 

История Primo началась в 1992 году, когда в городе Такер (штат Джорджия, США) открылось производство керамических грилей, разработанных на основе японских печей из керамики Камадо. Весь цикл изготовления грилей – приготовление запатентованной смеси для керамики, литье, обжиг, сборка и упаковка – происходит под жестким контролем. У каждого гриля есть Primo свой индивидуальный номер. Продукция Primo одобрена FDA (Food and Drag Administration of USA) — 100%-я подтвержденная безопасность для здоровья вашей семьи.

Чтобы максимально раскрыть огромный потенциал этого гриля, мы порекомендуем вам действительно полезные аксессуары, которые значительно расширят возможности гриля и хорошо зарекомендовали себя на практике среди наших покупателей. Их подборку можно посмотреть ниже, после описания, в "Рекомендуемых аксессуарах".