Пеллетный гриль-коптильня Oklahoma Joe's Rider DLX

Пеллетный гриль-коптильня Oklahoma Joe's Rider DLX - это универсальное, простое в управлении устройство, с помощью которого вы сможете готовить различными техниками большое разнообразие блюд. Обжаривайте стейки на высокой температуре, делайте шашлык, овощи-гриль, куриную грудку или рыбу; запекайте, томите, коптите долгими часами мясо, птицу, готовьте десерты.  

Oklahoma Joe's Rider DLX управляется с помощью электронного блока, который установлен на отсеке для пеллет. Это мозг вашего пеллетного гриля. Он использует определенные алгоритмы для контроля и поддержания заданной температуры и времени приготовления. Вам нужно только задать желаемое время или внутреннюю температуру мяса, об остальном позаботится система управления. Предусмотрены два основных режима контроля процесса:

• Timer Mode: сообщит, как только истечёт заданное время приготовления.
• Temp Probe Mode: с помощью термощупов сообщит, как только внутренняя температура мяса достигнет заданной.

В обоих режимах температура показывается на мониторе.

Тепло в гриле генерируется пеллетной горелкой, которая напоминает собой металлический стакан. Пеллеты в него подаются шнеком (как у обычной мясорубки). В стакане установлена горелка, которая поджигает пеллеты. Затем к процессу подключается вентилятор, с помощью которого блок управления и регулирует температуру приготовления. Нужна температура выше, вентилятор работает более интенсивно; если ниже, то менее интенсивно.

Широчайший диапазон температур готовки от "low n' slow" на +80С до запечатывания стейков при +350С.

Чугунная решётка состоит из 3-х секций. 

Вспомогательные полки для подогрева можно устанвить на удобной высоте в специальные направляющие на задней стенки. В них также можно установить узкие стальные полки Oklahoma Joe’s.

Пеллеты или прессованные древесные гранулы Oklahoma Joe's сделаны из 100%-й натуральной древесины твёрдых пород без использования ароматических масел, химических добавок и связующих веществ. Наилучший результат дает использование оригинальных пеллет Oklahoma Joe's, но также вы можете готовить на пеллетах других производителей. Важно, чтобы они были натуральными и безопасными для приготовления пищи.

В среднем, в режиме "low and slow" (копчение, томление) одного мешка 9 кг хватает на 6-8 часов работы. В режиме гриллинга при высокой температуре 9 кг пеллет хватает на 2-4 часа жарки.

Вместительный бункер QuickDraw и съемный зольник обеспечивают удобное обслуживание и быструю очистку. При необходимости можно легко сбросить остатки неиспользованных пеллет в контейнер для хранения или перейти на другой вид пеллет.

Своевременная чистка решёток гриля предотвращает появление ржавчины и сохраняет вкус блюд. Чистку решеток нужно проводить после каждого использования щёткой с латунным ворсом (он рекомендуется для чугуна, так как более мякгий и не травмирует чугун). Желательно также проводить полную глубокую чистку гриля 1-2 раза в год в зависимости от интенсивности использования.

Очищать решётки (основную чугунную и дополнительную стальную) рекомендуется после каждого использования. Чугунную решётку рекомендуем после остывания смазать любым растительным маслом. Это продлит срок её службы и предотвратит образование ржавчины.

Рекомендации для глубокой очистки решёток:

1. Смешайте 2 чашки уксуса и 1 чашку пищевой соды и обработайте обильно решётки.
2. Поместите решётки в пакет, хорошо запечатайте его и оставьте на ночь.
3. Вытащите решётки, сполосните их водой. Все остатки пищи должны будут легко удалиться с решётки.
4. Промокните решётки бумажными полотенцами, дайте высохнуть и смажьте любым растительным маслом для предотвращения образования ржавчины.

Особенности пеллетного гриля Oklahoma Joe's Rider DLX:

• Пульт управления можно настроить в режим "таймера" (Timer Mode) и задать время готовки или выставить желаемую внутреннюю температуру мяса в режиме "термощуп" (Temp-Probe Mode).
• Дополнительные решетки и полки Flex Grate/Flex Racks Systems еще больше увеличивают внутреннее пространство гриля (поставляются как дополнительные аксессуары).
• Просторная камера для копчения укомплектована эмалированной чугунной решеткой и двумя дополнительными верхними решёками для подогрева.
• Вместительный бункер для пеллет на 9 кг. Легко сбросить остатки неиспользованных пеллет в контейнер для хранения или перейти на другой вид пеллет.
• В режиме гриля температуру можно поднять до 350 °С и выше.
• Надежная и долговечная конструкция.
• Съемный сборник пепла позволяет быстро и легко очистить гриль.
• Прорезиненная ручка крышки не скользит и не нагревается.
• Две вытяжные трубы обеспечивают более мощный поток воздуха и "выравнивают" перепады температуры по камере.
• Полочка для подвешивания полотенца с крючками для инструментов в комплекте.
• Крупные колеса для удобного перемещения гриля по участку: два больших и два малых с фиксаторами.
• Полка в основании коптильня для пеллет.

Oklahoma Joe's - культовый американский смокер, не нуждающийся в представлении. Идеальный вариант для любителей готовить барбекю, коптить и жарить. Более 30 лет компания производит коптильни. На этих болидах многократно выигрывались все основные соревнования питмастеров в США и Европе, включая легендарный Jack Daniels World Championship.