Печь для пиццы на дровах Dolce Vita (4 пиццы)

Печь для пиццы на дровах Dolce Vita стоит особняком в линейке Alfa Pizza. Она является одним из ярких представителей серии Alfa Living итальянского бренда. Элегантность, особое внимание к деталям и изысканные блюда – вот основные термины, которыми можно описать продукцию серию Alfa Living, воплотившую опыт с 1977 года и инновации ведущего итальянского производителя.

Серия Alfa Living была создана, чтобы удовлетворить запросы самых взыскательных покупателей и заложить новые стандарты качества для дровяных печей для пиццы. Эти печи тщательно спроектированы и собраны вручную на заводе компании в городе Ананьи, недалеко от Рима. Печи серии Alfa Living воплощают итальянский дух, итальянскую уникальность и оригинальность, изящность, которую развивали в своих работах Микеланджело и Леонардо Да Винчи. Они транслируют своим обладателям особую роль дизайна, любовь к вещам, сделанным вручную, чтобы подарить настоящее наслаждения от приготовления деликатесов на открытом воздухе.

Dolce Vita – вместительная дровяная печь для пиццы, которая подходит для приготовления четырёх пицц за 90 секунд одновременно или для выпечки четырёх килограммов хлеба за раз. Она будет шикарно смотреться в саду Вашего загородного дома. Широкое устье и её пропорции делают печь Dolce Vita практичной, и, прежде всего, универсальной. Устье печи позволяет одновременно готовить несколько различных блюд (пицца, хлеб, пироги, жаркое и т.д.). Вы даже не представляете, какое количество потрясающих деликатесов способно сделать это итальянское чудо! Блюда, приготовленные в этой неаполитанской печи на дровах, обладают потрясающим вкусом. В ней можно печь пиццу, хлеб и пироги, жарить мясо и овощи на гриле, томить каши и супы, готовить закуски и варенье, а также сушить овощи, ягоды, сухари и т. д.! Посмотрите лишь некоторые видеорецепты ниже, и Вы поймете, насколько великолепна печь для пиццы!

Печь Dolce Vita можно установить в саду, на балконе или террасе, где она будет выступать центром притяжения внимания Ваших гостей. Она не требует такого серьезного монтажа, как модульные (сборные) печи, полностью выполненные из огнеупорного материала. А с помощью колес в основании печь можно перемещать как внутри помещения, так и на открытых площадках. Печь пригодна для круглогодичного использования.

Купол из нержавеющей стали с изоляцией керамоволокном, двойной слой огнеупорных плит пода для приготовления, рассчитанных на коммерческое использование в кафе, ресторанах, обеспечивают быстрое достижение рабочей температуры и долговременное поддержание жара в печи. Конструкция печи гарантирует производительность, сравнимую с традиционными моделями печей на дровах, а также позволяет расходовать меньше дров. Через 30-40 минут после начала растопки печь готова к работе.

Пицца-печь Dolce Vita оснащена удобными боковыми полками из нержавеющей стали, где можно разместить противни, кухонные принадлежности или ингредиенты для приготовления. Аксессуары также можно разместить под на полочке под печью.

Дверца печи сделана из закалённого стекла, которое выдерживает температуру до 800 °C. У неё эргономичные деревянные ручки, с помощью которых очень удобно снимать и ставить дверцу на место. 

Печь Dolce Vita очень проста в сборке: нужно лишь установить дымоход и прикрутить к корпусу боковые полки с помощью нескольких винтов, и можно наслаждаться приготовлением блюд.

Первый розжиг печи для пиццы Alfa Pizza Dolce Vita.
Неправильное использование печи может привести к пожару. Во избежание этого следуйте инструкциям по розжигу и уходу за печью (в закладке "Видео" есть ролик о том, как правильно разжигать печь). В качестве топлива применяйте сухую древесину высокого качества, используйте для приготовления огнеупорную посуду, например, из чугуна или керамики.
Не используйте для розжига специальные жидкости, а также бензин, керосин, иначе Вы испортите свою печь! Лучшим средством розжига является бумага и щепки.
Первый раз и, особенно, при отрицательных температурах окружающей среды следует разводить огонь рядом с устьем Печи, используя небольшие щепки, сухую листву и т. п. При резко отрицательных температурах жар в печи следует поднимать плавно. Положите небольшое количество щепок, бумаги и подожгите их. Как только щепки разгорятся, доложите в огонь крупные дрова. Когда дрова разгорятся, переместите их к одной стороне печи и при желание установите ограждение для дров. Ограждение используется для снижения жара от горящих дров. Для удобства используйте специальную кочергу с длинной ручкой.
Дождитесь нагрева пода печи до температуры, необходимой для приготовления вашего блюда. Температуру Пода печи удобно измерять лазерным термометром, который Вы также можете купить вместе с печью.

ДРЕВЕСИНА
Сухая, плотная древесина будет давать более высокую температуру и печь будет нагреваться быстрее. Используя древесину разных сортов деревьев, вы можете изменять вкус приготовленной пищи. Приятный аромат достигается при использовании древесины из фруктовых деревьев (яблоня, вишня, апельсин, персик); а также клен, кедр.
Если при горении вы слышите шипение в огне и видите появление влаги на концах бревен, значит бревна недостаточно сухие. Такие дрова не пригодны к использованию, они дают много дыма, мало жару и могут привести к повреждению печи.

ТУШЕНИЕ ОГНЯ
Чтобы потушить огонь, закройте дверцу печи и подождите, пока угли превратятся золу.
После того, как огонь был полностью потушен в течение не менее 30 минут, удалите золу и зажгите духовку еще раз, или разместите хлеб и десерты, которые можно приготовить в печи при закрытой дверце.

ОБСЛУЖИВАНИЕ
После того как печь остынет, очистите ее от пепла. Под печи протрите влажной тканью.
Печь может использоваться круглый год. Если печь влажная необходимо постепенное нагревание, чтобы избежать термического расширения.
ВНИМАНИЕ: не используйте химические средства для очистки любых элементов печи.

ВАЖНО!

• Избегайте попадания жидкости на горячий Под Печи (рабочая поверхность внутри, на которой размещается пицца), это может привести к трещинам.
• Не кидайте дрова в печь, а кладите их аккуратно.
• Следите, чтобы дети и домашние животные находились на безопасном расстоянии от растопленной печи.
• Не передвигайте печь, когда она горячая.
• Печь должна быть установлена на ровной поверхности и с подветренной стороны.
• Пламя может выходить через устье печи. Рядом с устьем печи не должны находиться легковоспламеняющиеся предметы, горючие жидкости.
• Не используйте печь в случае неисправности.
• Не опирайтесь на печь и не размещайте на ней никакие предметы.
• Не тушите огонь в печи водой.
• Не используйте горючие жидкости вблизи печи.
• Не используйте искусственные поленья, синтетическое топливо.
• Не разжигайте печь, если она мокрая или влажная, для того, чтобы избежать повреждения купола и пода.
• Открытием и закрытием дверцы вы можете регулировать температуру в печи.
• Всегда используйте термостойкую посуду во время приготовления пищи. Пластиковые ложки, вилки, щипцы и другие подобные аксессуары не выдержат высоких температур печи.