Коптильня Oklahoma Joe's Longhorn Reverse Flow Limited Edition

При покупке этой коптильни Oklahoma Joe's:

• Бесплатная сборка и доставка по Москве и Московской области.
• Бесплатная доставка по России до терминала транспортной компании в Вашем регионе.
• Пришлём на e-mail рекомендации по использованию гриля и много вкусных рецептов.

Коптильня Oklahoma Joe's Longhorn Reverse Flow Limited Edition - большая реверсная коптильня. которая предназначена для мастабных задач. Она позволит вам насладиться большим разнообразием традиционных блюд южных штатов Америки. 

Oklahoma Joe's для тех, кто любит неспешный процесс приготовления. Она позволит вам почувствовать себя настоящим питмастером! Рёбра, курица, нежная свинина, и конечно же, легендарный брискет. Эти блюда чаще всего делают в смокере, но рецептов, безусловно, гораздо больше.

Важной особенностью коптильни является то, что её можно использовать и как угольный гриль. Просто насыпьте уголь на специальную решётку для него в большой секции, и вы ещё больше удивите семью и друзей своими кулинарными способностями. 

Угольная коптильня Oklahoma Joe's Longhorn Reverse Flow совмещает в себе реверсную модификацию и классическую офсетную. Это продвинутый вариант коптильни-смокера баррельного типа. Конструктивно они отличаются наличием разделяющих пластин и расположением вытяжной трубы.

В отличие от классической модели (Offset), коптильная камера Longhorn Reverse Flow снабжена дополнительными пластинами (они находятся под решёткой), которые разворачивают поток дыма и жара в обратную сторону. Сначала жар проходит из малой камеры с углями в большую, где под пластинами по нижней части коптильни он следует до противоположного конца, затем через отверстие поднимается в верхнюю часть, следует в обратном направлении, и выходит через трубу. Это эффективно сказывается на более равномерном распределении температуры в камере. Плюс пластины нагреваются и тоже оказывают тепловое воздействие на готовящиеся продукты. Как следствие всего этого - ингредиенты готовятся более равномерно.

Реверсную Oklahoma Joe`s при желании всегда можно переделать в классическую: труба легко переставляется на торцевую часть и убираются разделительные пластины. Такая универсальность делает реверсные коптильни весьма популярными среди любителей копчения.

Необходимо отметить, что во время копчения горение угля происходит только в малой камере. Тут же на уголь вы можете положить ароматную щепу или брусочки из натуральной древесины для копчения. Это усилит оригинальность вкуса готовящегося блюда.

Для большего удобства смокер Oklahoma Joe's Longhorn Reverse Flow комплектуеся специальной корзиной для угля, которая устанавливается в малом отсеке.

Готовить блюда в коптильне Oklahoma Joe's очень просто. Дрова или древесный уголь разжигаются в специальном малом отсеке, после чего нужно немного подождать, пока гриль наберет необходимую рабочую температуру. Она регулируется с помощью впускной заслонки на дверце малой камеры, в которой горят угли, и одновременно с помощью заслонки на трубе. Через дверцу также можно очищать камеру от золы.

Температура внутри гриля контролируется благодаря встроенному термометру, который можно переставить в специальное отверстие в левой части гриля. Это обычно делается вместе с перестановкой трубы на торец основной камеры коптильни, чтобы превратить её из реверсной в традиционный офсетный смокер. При желании можно самостоятельно вкрутить второй термометр (не входит в комплектацию) для идеально точного контроля температуры в камере.

Во время процесса приготовления рекомендуем вам также использовать термометр с термощупом, который контролирует температуру внутри мяса. Его главная задача - чтобы вы достали блюдо именно в тот момент, когда оно готово, не передержав или, наоборот, не тогда, когда оно еще недоготовленное. 

На крышке малого отсека есть плоская металлическая поверхность, которую можно использовать, например, для приготовления соуса или других блюд на сковороде или в кастрюльке, а также для подогрева блюд.

Высокопрочная конструкция жаровни выдерживает экстремальные температуры даже при копчении дровами. Имеет удобную заслонку поддува и не нагревающиеся ручки.

Особенности коптильни Oklahoma Joe's Longhorn Reverse Flow:

• Съемную вытяжную трубу легко преставлять, выбирая реверсное или офсетное копчение.
• Четыре пластины обеспечивают равномерное распределение температуры в камере.
• Три дополнительных решетки второго яруса из нержавеющей стали.
• В большом отсеке можно готовить как в угольном гриле.
• Специальный ящик для углей для более легкого прожигания у удобства при очистке.
• Широкое пристолье нержавеющей стали для удобной работы.
• Решётка в большом отсеке 102x48 см, в малом отсеке - 37х42 см.
• Площадка для разогрева на крышке малого отсека.
• Плита для подогрева на топке из нержавеющей стали.
• Удобные крышки коптильни с ненагревающимися ручками.
• Большой, легкочитаемый профессиональный термометр.
• Полка в основании коптильня для дров.
• Увеличенные 15-дюймовые колеса.

Пара важных советов по уходу за коптильней:

1. Чтобы почистить решётки, смешайте 2 стакана уксуса и 1 стакан пищевой соды, обработайте обильно решётки, положите в объёмный полиэтиленовый пакет на 10-12 часов (плотно завяжите его резинкой). Затем извлеките решётки из пакета, промойте их водой, насухо протрите полотенцем и пропитайте решётки растительным маслом, чтобы предотвратить образование ржавчины.

2. Появление ржавчины на внутренней стороне коптильни допустимо. Периодическое покрывайте внутренние поверхности растительным маслом, это поможет защитить коптильню от ржавчины. Кроме того, иногда нужно подкрашивать наружную часть коптильни. Для этого мы рекомендуем использовать высокотемпературную чёрную аэрозольную краску. В закладке Видео можно посмотреть ролик о том, как это делается. НИКОГДА НЕ КРАСЬТЕ ВНУТРЕННЮЮ ЧАСТЬ КОПТИЛЬНИ!

Oklahoma Joe's - культовый американский смокер, не нуждающийся в представлении. Идеальный вариант для любителей готовить барбекю, коптить и жарить. Более 30 лет компания производит коптильни. На этих болидах многократно выигрывались все основные соревнования питмастеров в США и Европе, включая легендарный Jack Daniels World Championship.