Для керамического гриля используйте натуральный крупнокусковой древесный уголь без химических пропиток и добавок для розжига. Крупные куски обеспечивают свободную циркуляцию воздуха и равномерное горение.
Для длительного приготовления, томления и копчения выбирайте уголь из твёрдых пород древесины, например дуба: он подходит для продолжительного жара. Избегайте мелкой угольной фракции и большого количества пыли — вместе с золой они могут забивать воздушные каналы и мешать циркуляции воздуха.
Брикеты для керамического гриля не рекомендуются. Они могут быстро набрать сильный жар, из-за чего гриль может перегреться, а внутренняя керамическая чаша для угля подвергнуться чрезмерному тепловому воздействию. Используйте топливо и способы розжига, рекомендованные в инструкции к вашей модели.
Разжигайте уголь только натуральными кубиками для розжига или электрическим феном для гриля. Не используйте жидкости для розжига и другие горючие составы.
Дрова в керамическом гриле использовать нельзя — разводить в нём костёр категорически запрещено.
