Угольный гриль Kamado Joe Kettle Joe, 57 см (красный), с ножками и столиками

Угольный гриль Kamado Joe Kettle Joe - это ещё одна мощная технологичная разработка от легендарного бренда. Его технологичность заключается в том, что производитель скрестил классический металлический угольный гриль с элемнтами от классического керамического угольного гриля. Давайте подробнее рассмотрим, к чему же привела подобная селекция.

Гриль Kettle Joe выполнен в традиционной форме керамических грилей в стиле камадо: глубокое вытянутое основание, откидная крышка на основательной петле, снизу и сверху - вентиляционные заслонки, которые позволяют управлять температурой приготовления. При этом весь гриль, за исключением одного керамического элемента, сделан из металла c покрытием фарфоровой эмалью.

Гриль комплектуется подставкой на колёсиках, в основании которой - удобная полочка для угля или аксессуаров. А также складными боковыми пристольями - очень важный элемент гриля, который обеспечивает максимальный комфорт во время приготовления.

На наш взгляд, самая важная особенность этого гриля, и в тоже время - его главное функциональное отличие от классических сферических грилей из металла - это 5-лепестковая чаша для угля, которая сделана из керамики. Разделение на лепестки усиливает её, так как при активном использовании (особенно, при коммерческой эксплуатации) чаша подвергается повышенным нагрузкам. Важно отметить, что керамика превосходно удерживает жар, что сокращает расход угля. Плюс в металлическом угольном гриле такой важный керамический элемент работает на повышение сочности готовых блюд.

Механизм крепления крышки позволяет устанавливать её в двух положениях. Базовое, когда в закрытом виде она соприкасается с основанием гриля, а также в приподнятом положении. В таком виде гриль трансформируется в коптильню, печь с помощью специальной вставки SloRoller между основание и крышкой гриля (также на это место можно устанвоить электрический вертел). 

Если вы любите часами томить, коптить мясо, птицу, делать выпечку, то установите запатентованную разработку Kamado Joe - специальную вставку, которая создаёт циклонические потоки воздуха, ускоряя и направляя его. Таким образом мясо или другие ингредиенты, которые вы готовите, будут находится под более интенсивным воздействием ароматного жара. Его вихревые потоки будут интенсивно воздействовать на ингредиенты не только снизу, но и активнее сверху, обеспечивая более быстрое и равномерное приготовление.

Особенности вставки:

• Ингредиенты сильнее насыщаются ароматом дымка.
• Работает при температуре до 260 °C.
• Сокращает появление горячих точек внутри гриля за счет создания циклонических потоков воздуха.
• Позволяет более точно контролировать температуру внутри гриля.

Решётка для приготовления состоит из двух половинок. Её можно размещать на двух уровнях в зависимости от задач. Это даёт большее разнообразие в техниках приготовления. Решётки можно разнести на 25 см друг от друга по высоте. Нижний ярус располагается ближе к углям, что, например, удобно, если вы готовите в чугунной посуде и для этого нужен сильный жар. Верхний уровень будет использоваться вами чаще всего в приготовлении большого количества рецептов.

В отличие от керамических грилей Kamado Joe, у модели Kettle Joe нет в базовой комплектации керамических отсекателей жара, которые отделяют пространство на решётке от прямого жара углей. Они устанавливаются над углями и позволяют запекать мясо, птицу, рыбу, делать пиццу, хлеб и другую выпечку; томить мясо долгими часами. Для гриля Kettle Joe подходят отсекатели от керамического гриля Kamado Joe Big Joe. Их можно приобрести отдельно.

Система управления температурой схожа с керамическим грилем Kamado Joe. Сверху установлен закрытый от влаги алюминиевый воздуховод, внизу - вентиляционная заслонка, через которую в гриль поступает воздух. С их помощью и регулируется температура внутри гриля: открываете нижнюю и верхнюю заслонку – температура увеличивается, закрываете – уменьшается. На изменение температуры уходят считанные минуты, однако Камадо Джо может поддерживать её на одном уровне несколько часов.

В основании гриля установлен воздуховод из нержавеющей стали, в котором находится выдвижной золосборник. Всё как на настоящем гриле Kamado.

В крышке гриля установлен большой и яркий термометр.

Гриль оснащен откидной крышкой для легкого доступа при открывании или закрывании. Петля будет регулироваться таким образом, чтобы обеспечить правильное закрывание крышки при использовании слороллера или приготовлении пищи без него.

Складные пристолья очень сильно помогают во время приготовления, так на них можно поставить тарелки, блюда с ингредиентами, повесить инструменты. Всё необходимое будет под рукой.

Все, что можно приготовить в любом гриле, в коптильне, в духовке или на плите, можно приготовить и в гриле Kamado Joe. Всё это получится очень сочным и с волшебным ароматом дымка!

Гриль поставляется собранным на 90%. На сборку нужно около 20 минут. Разогревается гриль за 20-25 минут. Для этого нужно разжечь уголь с открытой крышкой в течение 5-7 минут, потом закрыть её и подождать еще немного, при этом верхний и нижний воздуховоды должны быть полностью открыты.

Используйте натуральный кусковой уголь из цельной твердой древесины. Именно он достигает температуры свыше 350 °C для приготовления настоящей пиццы и поддерживает низкую температуру в течение 10-12 часов для длительного копчения. Кроме того, кусковой уголь можно повторно разжигать. Просто помешайте кочергой оставшийся от предыдущего приготовления уголь, чтобы убрать золу, добавьте свежего угля и разожгите снова.

Не разжигайте уголь в гриле с помощью жидких или твердых химических средств для розжига (например, сухого горючего). Подобные средства очень быстро впитываются в керамику и не выветриваются. Этот запах пропитает еду, которую Вы будете готовить в гриле. Используйте брикеты для розжига или фен для розжига. Берегите свой гриль! 

Грили Kamado Joe неприхотливы в уходе. Они самоочищающиеся, так что Вам не нужно тереть внутренние стенки щёткой. Просто нагрейте гриль до 270-300 °С, стабилизируйте температуру и оставьте на 30-40 минут, чтобы прогорели остатки пищи и гари. Внешнюю сторону можно почистить любым средством для чистки стекол или водой с мылом (при этом гриль должен быть холодным!).

Особенности и комплектация гриля Kamado Joe Kettle Joe:

• Подъемный механизм купола.
• Верхняя воздушная заслонка из литого алюминия.
• 5-ти лепестковая керамическая чаша для угля.
• Вставка для создания циклонических вихревых потоков жара.
• Подставка с колёсиками из оцинкованной стали с порошковым покрытием.
• Решётка из нержавеющей стали, состоящая из двух половинок.
• Двухуровневая система размещения решёток.
• Боковые складные столики из алюминия с порошковой покраской.
• Запатентованная конструкция зольника с совком.