Боковая горелка расширяет возможности газового гриля: на ней можно подогревать соусы, готовить гарнир, кипятить воду или обжаривать продукты, пока основное блюдо готовится на решётке. Она особенно удобна, если вы часто готовите на улице или принимаете гостей.
В некоторых моделях вместо обычной боковой конфорки установлена высокотемпературная инфракрасная керамическая горелка. Она быстро создаёт интенсивный жар и предназначена в первую очередь для запечатывания стейков — обжаривания поверхности до румяной корочки с сохранением сочности внутри.
Боковая горелка не обязательна, но увеличивает функциональность гриля. Обычная подходит для гарниров и соусов, а инфракрасная керамическая — прежде всего для запечатывания стейков.
