Универсально лучшей решётки нет: чугун хорошо удерживает тепло, нержавеющая сталь проста в уходе, а эмалированное покрытие защищает металл от коррозии и прилипания продуктов. Выбирайте решётку с учётом того, как часто вы готовите и готовы ли регулярно ухаживать за ней.
- Чугунная решётка долго сохраняет жар и помогает получить выраженную поджаристую корочку. Она тяжёлая и требует большего ухода: решётку нужно очищать, просушивать и периодически смазывать маслом, чтобы снизить риск ржавчины. Резких перепадов температуры лучше избегать.
- Решётка из нержавеющей стали прочная и обычно проще в обслуживании. Она быстрее остывает, чем чугун, поэтому может уступать ему по удержанию тепла.
- Эмалированная решётка имеет гладкое покрытие, которое облегчает очистку и помогает защитить основу от коррозии. Однако эмаль может сколоться при ударе или неаккуратной чистке. Если покрытие повреждено, следуйте рекомендациям производителя по дальнейшему использованию и замене решётки.
