Керамический угольный гриль Primo Oval 200 Junior All-In-One, 34х47 см, с ножками и столиками

Керамический гриль Primo Oval 200 Junior All-In-One (Всё в одном) укомплектован самым важным аксессуаром - отсекателем жара с полкой, разделителем для углей, подставкой на колесиках с мягким ходом и фиксаторами, боковыми складными столиками, кочергой и щипцами для решётки. Комплект собирается за 30 минут. Все в одной коробке! Идеальное решение для серьезного подарка, который обязательно оценят по достоинству!

Primo Oval 200 Junior – это самый маленький представитель овальной линейки Primo. Модель оптимальна для семьи из трёх человек. По сути, он может практически всё то же самое, что и его старшие овальные братья, только его производительность ограничена меньшими размерами.

Primo Oval 200 Junior особенно интересен как компактное и в то же время очень функциональное решение для таунхаусов или террас с ограниченным пространством. Модель может быть установлена, например, в столешницу или на фирменной подставке, или же на пол на высоких ножках.

Что может керамический гриль Primo: жарить при высокой температуре, тушить, коптить, готовить плов, соусы и кулинарные крема; карамелизировать фрукты и делать различные десерты, готовить блюда фламбэ, запекать большие куски мяса, рыбу, птицу целиком; делать фрикасе (рагу), жарить на чугунной сковороде; печь пиццу на камне и делать выпечку в чугунной или керамической посуде, пассеровать овощи, варить супы, готовить морепродукты, блюда азиатской кухни в воке и многое другое. В керамическом гриле Primo Вы сможете приготовить практически любое, даже самое изысканное блюдо. И оно будет очень вкусным!

Гриль Primo претерпел ряд важных технологических изменений, которые сделали приготовление на нём значительно удобнее.

Во-первых, стало легко открывать увесистый купол гриля. Переработанный механизм подъёма купола позволяет затрачивать гораздо меньше усилий, чтобы открыть гриль. Вес купола в момент подъёма облегчается на 60-70%. Этот факт факт открывает возможность представительницам прекрасного пола создавать в керамическом гриле Primo кулинарные шедевры вопреки мнению, что приготовление на углях - это исключительно мужская прерогатива. Также механизм защищает купол от внезапного падения.

Во-вторых, стало легче контролировать температуру внутри гриля. Нижнее вентиляционное окно, через которое воздух поступает в гриль, а также верхняя вентиляционная заслонка (дымоход) теперь с пронумерованными засечками. Дымоход выполнен из алюминия, который не подвергается коррозии; его конструкция препятствует попаданию дождя и снега внутрь гриля.

В-третьих, прут решётки для приготовления стал значительно толще, что позволяет ему лучше аккумулировать жар и интенсивнее отдавать его продукту. Это делает процесс приготовления более равномерным. Решётка выполнена из нержавеющей стали, её можно мыть в посудомоечной машине.

В-четвёртых, специальные зажимы позволяют надёжно фиксировать купол гриля в металлическом кольце и защитить его от выпадения при расширении металла в случае перегрева гриля.

Керамический гриль Primo совмещает в себе мангал, духовку на углях, печь для пиццы и любой выпечки, коптильню, тандыр, поэтому такое универсальное, аккуратное и стильное решение будет особенно выгодным для малых пространств.

Обратимая решётка

Овальная запатентованная форма гриля Primo позволяет рационально использовать рабочую поверхность: каждый фрагмент её пространства легко доступен во время приготовления. Необходимо отметить, что решётка гриля находится на одном уровне с верхней кромкой основания гриля; она не притоплена, как у некоторых других моделей. Всё это играет важную роль для выкладки и переворачивания ингредиентов, особенно, деликатных, которые становятся хрупкими, рассыпчатыми или размякают во время приготовления. Под них можно аккуратно засунуть щипцы или лопатку, расположив её параллельно решётке, а не под углом.

А если стоит задача приготовить, например, курицу на керамической подставке с пивом, а, лучше - вином, или сделать жаркое в чугунной кастрюле, то решётку можно перевернуть, она окажется притопленной и пространство под куполом увеличится.

Готовить на Primo гриле – это удовольствие. Обращение с ним не требует специальных навыков и не вызывает сложностей. Уже через 20-25 минут после розжига угля гриль полностью готов к работе. 

Поверхность для приготовления этого гриля увеличивается за счёт дополнительных решеток второго яруса практически в два раза (приобретается отдельно). Полезное решение, если вы любите принимать гостей.

Режимы приготовления в овальных грилях Primo

Овальная форма гриля Primo Oval 200 Junior позволяет одновременно готовить прямым и косвенным методом, использовать его как гриль и как печь. Для этого понадобится чугунный разделитель для углей, который делит его на две самостоятельные зоны. На одной стороне, например, прямым методом, то есть непосредственно над углями, можно жарить стейки, а на другой косвенным методом (при более низких температурах) можно готовить морепродукты или овощи.

Также разделения на температурные зоны можно добиваться с помощью керамического отсекателя жара, который состоит из двух половинок. Комбинаций техник приготовления может быть несколько.

Гриллинг - используйте эту конфигурацию для приготовления при высокой температуре таких блюд, как стейки, куриные грудки, каре ягнёнка и других, которые подразумевают прямой сильный жар от углей.

Гриллинг и запекание - используйте прямой метод (над углями) и косвенный (в режиме печи), чтобы одновремеено готовить разные блюда при разных температурных режимах. На прямом жаре, например, мясо, а в другой части гриля при косвенном запекайте нежные овощи или морепродукты.

Выпечка, запекание, копчение, томление - эта конфигурация подразумевает использование керамического отсекателя жара, который превращает гриль в печь, духовку, коптильню. Вы можете томить или коптить мясо при температуре 110-115 °C до 6 часов на одной заправке крупнокусковым углём (не все в это верят, но это действительно так); запекать мясо, рыбу, делать выпечку при температуре 180-200 ᵒС; выпекать пиццу как в дровяной печи при температуре 330-350 °C и т. д. Это самая интересная конфигурация, которая поражает своими результатами.

В основе работы гриля Primo лежит метод конвекции. Воздух проникает в гриль через нижнее вентиляционное окно и нагревается углями. Нагретый воздух обвалакивает ингредиенты прежде, чем выйти наружу через верхнее вентиляционное окно. При этом разогретый керамический корпус удерживает тепло гораздо лучше, чем металлический гриль, поэтому пища сохраняет максимально возможную сочность.

Решетки, которые можно переворачивать, меняя тем самым высоту их расположения над углями; керамический рефлектор, дополнительный уровень решёток для увеличения площади приготовления и многие другие аксессуары позволят Вам создать множество конфигураций для приготовления еды.

Очистка

Гриль не требует какого-то особого ухода. Для очистки его нужно разогреть до 300-330 °C, стабилизировать температуру и оставить на 40-50 минут. Главное - не допустите перегрев гриля в этот момент (повышение температуры больше 380-400 °C). Жир и частички продуктов на стенках, решётке прогорят; по истечение времени закройте верхнюю и нижнюю воздушные заслонки, уголь погаснет. В следующий раз холодную решётку аккуратно почистите щеткой, а купол изнутри можно почистить сухой губкой для мытья посуды. Такую процедуру рекомендуется выполнять раз в три-четыре приготовления или по мере загрязнения гриля.

Примерно раз в месяц нужно проверять, не расслабились ли болты, стягивающие металлические обода на основании и куполе, так как от высокой температуры металл расширяется. При необходимости нужно подтянуть их.

В гриле можно готовить при минусовых температурах. Мороз ему не страшен. Важно не допускать резкого перепада температуры всех элементов гриля, так как это может привести к повреждениям. Также нельзя готовить под сильным дождём, так как он остужает керамику и может привести к термическому шоку, который может вызвать растрескивание керамики.

Уголь

Необходимо отметить, что уголь имеет важнейшее значение для получения правильного результата при приготовлении. Он должен быть натуральным крупнокусковым, не мелким и не содержать трухи. Хороший уголь можно использовать повторно. Например, вы приготовили стейки или что-то позапекали, потом тушите уголь (не водой, просто закрываете воздушные заслонки). В следующий раз кочергой перемешиваете старый уголь, чтобы опала зола, добавляете до полноценной загрузки новый, и начинаете готовить.

Для гриля Primo Oval Junior 200 полноценная загрузка угля составляет - 2-3 кг. На этом количестве можно готовить 2-4 часа при средних и высоких температурах, а можно и 4-6 часов томить или коптить мясо при температуре 110-115 °C без дополнительного добавления угля!!! Поэтому в расходе мы указываем, что 10 кг угля обычно хватает на четыре-пять приготовлений.

Натуральный крупнокусковой уголь обеспечивает правильный результат во время приготовления. Его можно использовать повторно.

Комплектация:

• керамические рефлекторы с полкой и чугунный разделитель для угля;
• купол и основание в собранном виде;
• решётка из нержавеющей стали;
• внутренняя керамическая чаша для угля;
• чугунный колосник;
• керамическая плита (кладётся на дно гриля под колосник);
• чугунная заслонка на куполе гриля для регулировки температуры внутри;
• встроенный термометр;
• подставка на колесиках с мягким ходом и фиксаторами;
• боковые складные столики;
• кочерга;
• щипцы для съёма/установки решёток.

Не разжигайте уголь в керамическом гриле с помощью жидких или твердых химических средств. Они, как минимум, не полезны для здоровья, а также быстро впитываются в керамику и не выветриваются. Этот запах пропитает еду, которую вы будете готовить в гриле. Используйте брикеты для розжига на натуральной основе или очень удобный фен для розжига Looftlighter. Все это представлено в Аксессуарах ниже. Берегите свой гриль! 

История Primo началась в 1992 году, когда в городе Такер (штат Джорджия, США) открылось производство керамических грилей, разработанных на основе японских печей из керамики Камадо. Весь цикл изготовления грилей – приготовление запатентованной смеси для керамики, литье, обжиг, сборка и упаковка – происходит под жестким контролем. У каждого гриля есть Primo свой индивидуальный номер. Продукция Primo одобрена FDA (Food and Drag Administration of USA) — 100%-я подтвержденная безопасность для здоровья вашей семьи.

Чтобы максимально раскрыть огромный потенциал этого гриля, мы порекомендуем вам действительно полезные аксессуары, которые значительно расширят возможности гриля и хорошо зарекомендовали себя на практике среди наших покупателей. Их подборку можно посмотреть ниже, после описания, в "Рекомендуемых аксессуарах".