MONOLITH Smoke Set – это профессиональный набор для горячего и холодного копчения на керамическом гриле Monolith. Прочный модуль из нержавеющей стали устанавливается на систему решёток Smart Grid System и превращает керамические грили Monolith размеров .55 и .66 в полноценные коптильни (для грилей Monolith размеров .66 приобретается отдельный набор для копчения арт. 207080.55). Дополнительная высота позволяет подвешивать объёмные продукты – от целой рыбы до крупного брискета.
Встроенный генератор дыма со спиралевидной конструкцией обеспечивает стабильный поток дыма и поддерживает как деликатное горячее, так и длительное холодное копчение. Зажигание щепы или опилок для копчения происходит с помощью мощной горелки занимает считанные секунды, а 6 прочных крюков из нержавеющей стали позволяют безопасно подвешивать продукты.
Отличное качество изготовления, простота сборки и максимальная универсальность делают MONOLITH Smoke Set незаменимым аксессуаром для тех, кто хочет получать насыщенный вкус ручного копчения прямо на своём гриле – без дополнительного оборудования.
Набор включает:
- кольцевую насадку из нержавеющей стали с четырьмя съёмными ножками;
- генератор дыма для горячего и холодного копчения, в который насыпается щепа или опилки для копчения (спиралевидная форма, кладётся на дно гриля);
- газовую горелка для розжига щепы или опилок для копчения;
- 6 крючков из нержавеющей стали для подвешивания продуктов.
Весь модуль устанавливается непосредственно на систему Smart Grid System и создаёт дополнительное пространство по высоте внутри керамического гриля Monolith. Благодаря этому в гриле можно коптить крупные куски мяса, целую рыбу, а также разложить или подвесить сыр, колбасы и другие деликатесы.
Что можно готовить с помощью набора для копчения MONOLITH
С помощью MONOLITH Smoke Set вы сможете коптить как при горячем, так и при холодном режиме:
Горячее копчение (примерно 50–90 °C):
- ребра, брискет, шея, окорок, курица целиком, крылья, утка;
- стейки, колбасы, сосиски;
- рыба (лосось, форель, скумбрия и др.);
- овощи, картофель, грибы;
- запекание с лёгким дымным ароматом.
Холодное копчение (до ~25 °C, идеальный диапазон 15–20 °C):
Длительное копчение при низкой температуре для созревания и консервации продуктов:
- рыба (лосось, форель, сельдь и др.);
- твёрдые и полутвёрдые сыры;
- сало, грудинка, бекон, сыровяленое мясо;
- колбасы, вяленые и сырокопчёные изделия;
- сливочное масло, соль, орехи, специи и травы.
Что происходит при холодном копчении:
- Консервация: дым обладает антибактериальным и антиоксидантным эффектом, повышая срок хранения продуктов.
- Ароматизация: продукт насыщается сложным, часто тонким дымным ароматом.
- Подсушивание: за длительное время копчения часть влаги уходит, что также улучшает сохранность.
Основные преимущества и особенности MONOLITH Smoke Set
-
Полноценный комплект для горячего и холодного копчения
Встроенный генератор дыма позволяет поддерживать стабильный дым и температуру на протяжении длительного времени. -
Прочная конструкция из нержавеющей стали
Кольцевой модуль и крюки из высококачественной нержавеющей стали устойчивы к коррозии, легко очищаются и рассчитаны на многолетнюю эксплуатацию. -
Идеальная интеграция с Smart Grid System
Насадка точно подогнана под систему решёток Monolith и обеспечивает устойчивую установку даже с тяжёлыми подвешенными продуктами. -
Достаточная высота для крупных кусков
Конструкция даёт дополнительное вертикальное пространство, позволяя коптить большие куски мяса, целую рыбу и объёмные изделия. -
Удобное подвешивание продуктов
6 надёжных крюков из нержавеющей стали обеспечивают порядок и безопасность при размещении продуктов внутри гриля. -
Быстрый и безопасный розжиг дымовой муки
В комплект входит горелка Jet Flame Power Lighter, с помощью которого дымовая мука разгорается равномерно и быстро. -
Равномерная температура и стабильный дым
Спиральная форма генератора дыма для холодного копчения обеспечивает медленное, равномерное прогорание опилок и ровный поток дыма даже при длительных сеансах копчения. -
Максимальное раскрытие потенциала керамического гриля Monolith
Набор расширяет возможности гриля до уровня многофункциональной коптильни, без покупки отдельного дымогенератора или стационарной коптилки.
- Материалнержавеющая сталь
- БрендMonolith
