Набор аксессуаров для копчения Monolith Smoke Set для грилей Monolith One.66/Two.66/Avantgarde.66/Le Chef

MONOLITH Smoke Set – это профессиональный набор для горячего и холодного копчения на керамическом гриле Monolith. Прочный модуль из нержавеющей стали устанавливается на систему решёток Smart Grid System и превращает керамические грили Monolith размеров .55 и .66 в полноценные коптильни (для грилей Monolith размеров .66 приобретается отдельный набор для копчения арт. 207080.55). Дополнительная высота позволяет подвешивать объёмные продукты – от целой рыбы до крупного брискета.

Встроенный генератор дыма со спиралевидной конструкцией обеспечивает стабильный поток дыма и поддерживает как деликатное горячее, так и длительное холодное копчение. Зажигание щепы или опилок для копчения происходит с помощью мощной горелки занимает считанные секунды, а 6 прочных крюков из нержавеющей стали позволяют безопасно подвешивать продукты.

Отличное качество изготовления, простота сборки и максимальная универсальность делают MONOLITH Smoke Set незаменимым аксессуаром для тех, кто хочет получать насыщенный вкус ручного копчения прямо на своём гриле – без дополнительного оборудования.

Набор включает:

• кольцевую насадку из нержавеющей стали с четырьмя съёмными ножками;
• генератор дыма для горячего и холодного копчения, в который насыпается щепа или опилки для копчения (спиралевидная форма, кладётся на дно гриля);
• газовую горелка для розжига щепы или опилок для копчения;
• 6 крючков из нержавеющей стали для подвешивания продуктов.

Весь модуль устанавливается непосредственно на систему Smart Grid System и создаёт дополнительное пространство по высоте внутри керамического гриля Monolith. Благодаря этому в гриле можно коптить крупные куски мяса, целую рыбу, а также разложить или подвесить сыр, колбасы и другие деликатесы.

Что можно готовить с помощью набора для копчения MONOLITH

С помощью MONOLITH Smoke Set вы сможете коптить как при горячем, так и при холодном режиме:

Горячее копчение (примерно 50–90 °C):

• ребра, брискет, шея, окорок, курица целиком, крылья, утка;
• стейки, колбасы, сосиски;
• рыба (лосось, форель, скумбрия и др.);
• овощи, картофель, грибы;
• запекание с лёгким дымным ароматом.

Холодное копчение (до ~25 °C, идеальный диапазон 15–20 °C):

Длительное копчение при низкой температуре для созревания и консервации продуктов:

• рыба (лосось, форель, сельдь и др.);
• твёрдые и полутвёрдые сыры;
• сало, грудинка, бекон, сыровяленое мясо;
• колбасы, вяленые и сырокопчёные изделия;
• сливочное масло, соль, орехи, специи и травы.

Что происходит при холодном копчении:

• Консервация: дым обладает антибактериальным и антиоксидантным эффектом, повышая срок хранения продуктов.
• Ароматизация: продукт насыщается сложным, часто тонким дымным ароматом.
• Подсушивание: за длительное время копчения часть влаги уходит, что также улучшает сохранность.

Основные преимущества и особенности MONOLITH Smoke Set

• Полноценный комплект для горячего и холодного копчения
  Встроенный генератор дыма позволяет поддерживать стабильный дым и температуру на протяжении длительного времени.

• Прочная конструкция из нержавеющей стали
  Кольцевой модуль и крюки из высококачественной нержавеющей стали устойчивы к коррозии, легко очищаются и рассчитаны на многолетнюю эксплуатацию.

• Идеальная интеграция с Smart Grid System
  Насадка точно подогнана под систему решёток Monolith и обеспечивает устойчивую установку даже с тяжёлыми подвешенными продуктами.

• Достаточная высота для крупных кусков
  Конструкция даёт дополнительное вертикальное пространство, позволяя коптить большие куски мяса, целую рыбу и объёмные изделия.

• Удобное подвешивание продуктов
  6 надёжных крюков из нержавеющей стали обеспечивают порядок и безопасность при размещении продуктов внутри гриля.

• Быстрый и безопасный розжиг дымовой муки
  В комплект входит горелка Jet Flame Power Lighter, с помощью которого дымовая мука разгорается равномерно и быстро.

• Равномерная температура и стабильный дым
  Спиральная форма генератора дыма для холодного копчения обеспечивает медленное, равномерное прогорание опилок и ровный поток дыма даже при длительных сеансах копчения.

• Максимальное раскрытие потенциала керамического гриля Monolith
  Набор расширяет возможности гриля до уровня многофункциональной коптильни, без покупки отдельного дымогенератора или стационарной коптилки.