Печь для пиццы на дровах 4 Pizze

Дровяная печь 4 Pizze (Италия) от Alfa Pizza будет шикарно смотреться в саду Вашего загородного дома. Она также отлично подходит для маленьких ресторанчиков, кафе и пиццерий. Широкое устье печи и её пропорции делают печь 4 pizze практичной, быстрой и, прежде всего, универсальной. Устье печи позволяет одновременно готовить несколько различных блюд (пицца, хлеб, пироги, жаркое и т.д.). Эта мобильная и простая в использовании печь делает из любого блюда кулинарный шедевр! Блюда, приготовленные в этой неаполитанской печи на дровах, обладают потрясающим вкусом. В ней можно печь пиццу и пироги, жарить мясо и овощи на гриле, томить каши и супы, готовить закуски и варенье, а также сушить овощи, ягоды и хлеб и т. д. Вы непременно приятно удивите своих гостей!

Благодаря своим небольшим размерам ее можно установить на балконе или террасе, в летнем кафе, где она будет служить прекрасным дополнением интерьера. Она не требует такого серьезного монтажа, как модульные (сборные) печи, полностью выполненные из огнеупорного материала. А с помощью колес в основании печь можно перемещать без особых усилий как внутри помещения, так и на открытых площадках.
На лицевой стороне дровяной печи 4 Pizze от Alfa Pizza можно удобно расположить инструменты благодаря специальным держателям (инструменты приобретаются отдельно). Очень удобные боковые пристолья позволяют разместить на них все, что потребуется для приготовления вкуснейшей пиццы.

Под печи (рабочая поверхность) выполнен из огнеупорного материала, а свод - из термостойкой, лёгкой и прочной нержавеющей стали. Для разогрева печи требуется в 2 раза меньше времени по сравнению с печами, полностью выполненными из огнеупорного материала. Печь долго сохраняет тепло.

Изоляция керамическим волокном в два слоя позволяет печи удерживать тепло в течение долгого времени, что гарантирует производительность, сравнимую с традиционными моделями печей на дровах, а также расходовать меньше дров.

Эту печь производит компания Alfa Refrattari, которая за 40-летнюю историю выпустила более 250 000 традиционных итальянских печей для пиццы.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Время нагревания - 20 мин.
- Размер пода (поверхности для приготовления) - 80х60 см.
- Толщина пода - 7,5 см.
- Количество пицц, которые можно готовить одновременно - 4 шт.
- Количество хлеба, который можно выпекать за раз - 4 кг.
- Ширина устья печи - 68 см.
- Высота устья печи - 22 см.
- Расход дров - 4 кг/ч.
- Диаметр дымохода - 18 см.
- Максимальная температура - 450 C.
- Размер печи (ширина, глубина, высота) - 155х88х92 см.
- Вес печи - 140 кг.
- Дымоход в комплектацию не входит.
- Производитель - Alfa Refrattari.
- Страна-производитель - Италия.

Первый розжиг печи для пиццы 4 pizze.
Неправильное использование печи может привести к пожару. Во избежание этого следуйте инструкциям по розжигу и уходу за печью. В качестве топлива применяйте сухую древесину высокого качества, используйте для приготовления огнеупорную посуду, например, из чугуна или керамики.
Не используйте для розжига специальные жидкости, а также бензин, керосин, иначе Вы испортите свою печь! Лучшим средством розжига является бумага и щепки.

ВАЖНО!
- Избегайте попадания жидкости на горячий Под Печи (рабочая поверхность внутри, на которой размещается пицца), это может привести к трещинам.
- Не кидайте дрова в печь, а кладите их аккуратно.
- Следите, чтобы дети и домашние животные находились на безопасном расстоянии от растопленной печи.
- Не передвигайте печь, когда она горячая.
- Печь должна быть установлена на ровной поверхности и с подветренной стороны.
- Пламя может выходить через устье печи. Рядом с устьем печи не должны находиться легковоспламеняющиеся предметы, горючие жидкости.
- Не используйте печь в случае неисправности.
- Не опирайтесь на печь и не размещайте на ней никакие предметы.
- Не тушите огонь в печи водой.
- Не используйте горючие жидкости вблизи печи.
- Не используйте искусственные поленья, синтетическое топливо.
- Не разжигайте печь, если она мокрая или влажная, для того, чтобы избежать повреждения купола и пода.
- Открытием и закрытием дверцы вы можете регулировать температуру в печи.
- Всегда используйте термостойкую посуду во время приготовления пищи. Пластиковые ложки, вилки, щипцы и другие подобные аксессуары не выдержат высоких температур печи.

ТУШЕНИЕ ОГНЯ
Чтобы потушить огонь, закройте дверцу печи и подождите, пока угли превратятся золу.
После того, как огонь был полностью потушен в течение не менее 30 минут, удалите золу и зажгите духовку еще раз, или разместите хлеб и десерты, которые можно приготовить в печи при закрытой дверце.

ДРЕВЕСИНА
Сухая, плотная древесина будет давать более высокую температуру и печь будет нагреваться быстрее.
Используя древесину разных сортов деревьев, вы можете изменять вкус приготовленной пищи. Приятный аромат достигается при использовании древесины из фруктовых деревьев (яблоня, вишня, апельсин, персик); а также клен, кедр.
Если при горении вы слышите шипение в огне и видите появление влаги на концах бревен, значит бревна недостаточно сухие. Такие дрова не пригодны к использованию, они дают много дыма, мало жару и могут привести к повреждению печи.

ОБСЛУЖИВАНИЕ
После того как печь остынет, очистите ее от пепла. Под печи протрите влажной тканью.
Печь может использоваться круглый год. Если печь влажная необходимо постепенное нагревание, чтобы избежать термического расширения.
ВНИМАНИЕ: не используйте химические средства для очистки любых элементов печи.

МОНТАЖ ДЫМОХОДА
При монтаже дымохода необходимо руководствоваться СНиП 2.04.05–91 «Отопление, вентиляция и кондиционирование». Форма дымохода в сечении может быть прямоугольной или круглой.
Рекомендуемы размеры дымохода для Печей:
Cupolino70, Fire 95, Fire 105, Cupola, Печи серии Inox

Высота дымохода > 5 м
Диаметр дымохода 15 см, 15x15 см

Высота дымохода > 4 м
Диаметр дымохода 20 см, 20x20 см

Высота дымохода > 3 м
Диаметр дымохода 25 см, 25x25 см или 20x30 см


Рекомендуемы размеры дымохода для Печей:
Grand Chef 92, Grand Chef 100, Personal 94, Special Pizzeria 120

Высота дымохода > 5 м
Диаметр дымохода 20 см, 20x20 см

Высота дымохода > 4 м
Диаметр дымохода 25 см, 25x25 см или 20x30 см

Высота дымохода > 3 м
Диаметр дымохода 30 см, 30x30 см

Рекомендуется использовать дымоход цилиндрической формы. Данная форма не препятствует прохождению дыма, и на ней образуется минимальное количество сажи.