Гриль не так сложен в освоении, как может показаться. Основные принципы приготовления — разжечь и разогреть гриль, управлять жаром и следить за готовностью блюда — доступны даже тем, кто раньше не пользовался грилем. Поэтому выбирать модель только по принципу «самая простая для новичка» не обязательно: можно начать и с дорогого, функционального гриля, если он подходит вашим задачам и бюджету.
- Газовый гриль удобен быстрым розжигом и точной регулировкой горелок. Он подойдёт тем, кто хочет легко менять температуру и готовить чаще.
- Угольный металлический гриль — выбор для тех, кому нравится готовить на углях и получать в характерный аромат дымка. Регулировка температуры здесь зависит от количества углей и подачи воздуха. Несколько приготовлений обычно достаточно, чтобы понять принцип.
- Угольный керамический гриль хорошо удерживает тепло и подходит для жарки, запекания и длительного приготовления на низких температурах. Освоить управление вентиляционными заслонками не сложно. Для гриля важно не перегревать керамику резким изменением температуры.
При выборе учитывайте не столько опыт, сколько предпочтительное топливо, блюда, количество гостей, место установки и бюджет. Если вам подходит функциональная дорогая модель стоимостью 300–500 тысяч рублей, отсутствие опыта само по себе не повод от неё отказываться. Начните с базовых режимов, а дополнительные возможности осваивайте по мере необходимости.
Кратко: специального «гриля только для начинающих» не существует. Газовый, угольный металлический или керамический гриль можно освоить независимо от опыта — выбирайте модель под свои задачи и не бойтесь её функций.
