Помимо гриля, на уличной кухне нужны четыре базовые зоны: рабочая поверхность для подготовки продуктов, место хранения, зона для мытья и обеденная зона. Эти зоны делают готовку удобной и безопасной. Их размер и состав зависят от площади участка, бюджета и того, как часто вы готовите.
Обязательные зоны
| Зона | Для чего нужна |
На что обратить внимание
|
|---|---|---|
| Рабочая поверхность | Нарезка, маринование, сервировка готовых блюд | Расположите её рядом с грилем |
| Хранение | Посуда, инструменты, специи, чехлы, уголь или аксессуары | Закрытые шкафы защищают от дождя и пыли. Уголь храните в сухом месте |
| Мойка | Мытьё рук, продуктов и посуды | Подключение воды и канализации выполняют специалисты. Для зимнего периода продумайте слив воды из системы |
| Обеденная зона | Стол и места для гостей | Разместите её на безопасном расстоянии от гриля, чтобы дым и жар не мешали |
Желательные дополнения
- Холодильник или охлаждаемый модуль для напитков и заготовок.
- Освещение рабочей зоны для готовки в тёмное время.
- Навес или защита от ветра и осадков.
- Розетки с влагозащитой для техники.
Как правильно расположить зоны
- Выстраивайте последовательность: хранение, подготовка, готовка, подача.
- Оставьте свободный проход вокруг гриля, чтобы не задевать горячие поверхности.
- Учитывайте направление ветра, чтобы дым не уходил в сторону столовой зоны и дома.
- Держите горючие материалы и конструкции на безопасном расстоянии от гриля. Требуемые отступления указаны в инструкции производителя.
Важно по безопасности. Не размещайте гриль в закрытых помещениях, гаражах и на балконах: есть риск пожара и отравления угарным газом. Подключение газа и электричества должны выполнять только квалифицированные специалисты.
Как выбрать состав зон. Для небольшого участка достаточно гриля, рабочей поверхности и хранения, а обеденный стол можно поставить отдельно. Если вы готовите для большой компании и часто, добавьте мойку, холодильник и навес. Специалисты Атмосферы Гриля помогут подобрать модули и планировку под ваш участок и бюджет.
